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这个时候的厨房,自然没有那种很现代化的装修。
周周曾经去过一次五星级的酒店的厨房,那个震撼,就不要说了。
一进去,就是清一色的不锈钢设备,所有酒店的后厨设备材质基本都是不锈钢,因为不锈钢材质既环保卫生,看起来干净整洁,比较好打理,最关键的是非常坚固耐磨。
然后就是配置齐全的各种功能间。库房、粗加工间、面点间、主厨房、西饼房、西餐厨房、冷荤间、洗消间样样齐全,并且每个功能间的配置的设备种类繁多并且功能强大。
每个人,都在自己的岗位上,做着流水线一样的工作,配合的十分的紧密,节省了时间,也将工作做到更加的精致。
热浪滚滚、油烟弥漫似乎成为所有餐饮后厨的常态,但是在五星级的酒店的后厨则是另一番景象,没有汗流浃背、没有呛人油烟,并且台面上没有杂乱不堪的污物,地下也没有流不走的污水,这取决于后厨抽排烟系统和地漏污水处理系统的功劳。
鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、万能蒸烤箱、万能蒸烤箱用软水机等,这些都是现代的酒店厨房应该有的东西。客来香的后厨当然是没有的。
应该是没有用过,所以这个厨房,至少还是很干净的。
一旁的配菜台,上面摆着一些用具。墙上挂着几块干净的砧板,几把锋利的刀具放在那里。倒是有剔骨刀等,不是单纯的只有一把菜刀。这一点,李敏芳还是做的不错的。
这边,是一台古老的吸油烟机,周周找了许久,才找到了油烟机的开关。灶台是用的罐装的煤气,这个时候,国内还没有开始管道煤气的建设。
在周周的记忆里,直到下个世纪,国内才开始普及小区内使用管道煤气。管道煤气干净方便,而且不用频繁的自己去罐装煤气。
翻看了一下,周周来到清洗槽,陈叔季已经将食材都放在这里了。
周周有些尴尬,她不够高!
还好,她还有可以作弊的东西。
对外面的显示,可以用幻术。但这身高是硬伤,只能是作弊。内心沟通一下,手腕上的百花仙藤就迅速的生长,然后给周周搭建了一个平台,让她站上去,可以够到清洗槽。
“呼,还好有点手段,要不然可就要出糗了。”
周周心里暗道,却总觉得林扬看自己的眼神很奇怪。
“这人该不会也是穿越来的吧?还有透视眼?一直看着我演戏?”
当然,这就是瞎想。她一点都没有感觉到林扬身上有灵力,百花仙藤也没有感应到。
清洗蔬菜,将白菜都掰开,胡萝卜也清洗干净。那边的青苹果也清洗干净了。刚才周周在工具柜那边,看到了一个榨汁机。这个在内地,可不常见。
周周将青苹果放到一边,又将蔬菜都清洗好。
然后,周周将这些菜,都转移到配菜台那边。还好,百花仙藤和周周意识相连,而且非常的灵动,要不然,她还真不好表演了。
先是将青苹果切成块,然后将榨汁机取出来,放入青苹果,先准备榨汁。
这边,又取了一些青苹果,切成小块的,用盘子装好,装了两盘。
周周端着盘子,一盘子放到李敏芳的前面,说道:“在等待的时候,可以来一盘饭前水果,既开胃,让客人能吃的更多一些,也能让客人平复等待的焦急。”
李敏芳点点头,这可是港岛那边,都没有想到的事情啊。港岛的饭点,最多也就是给些瓜子之类的,打发一下时间。
“其实,如果有花生米,或者是炸黄豆也可以,给客人准备一些。惠而不贵的事情,还能有一个良好的名声,腌制的萝卜条,也是一个不错的东西。”
周周不停的说着,都是后世用的非常泛滥的事情,这时候说出来,却是十分的新颖。
她一边和李敏芳说着,一边将一盘子水果放到林扬的前面,也不多说,就好像她们已经很熟悉了,林扬会自己动手一样。
林扬诧异的看了一眼,他总觉得和这个“也叫周周”的大姐姐,相处起来,有一种熟悉的感觉。就好像是和真正的周周一样。这其实让林扬心里感觉到一些惶恐。但就是忍不住的要跟上来。他自己也不知道是因为什么。
那边,榨汁机也已经停止了工作。
周周拿了杯子,清洗干净,倒了三杯果汁。这一次,是每个人都有一杯。
“这可以作为店里的特色饮料,一杯一块钱,或者更多一些,你们可以尝尝。”
她尽量的让自己将带来的东西,凑成一个完成的餐点。
白菜一部分切丝,一部分掰成一片一片的。胡萝卜也切丝,她从包包里拿出来一瓶调料。其实是从随身空间里拿出来的,但因为有幻境在,其他人都没有看出来。
这是周周自己制作的调料,是在花界回来后,周周自己动手做的。里面是一些盐、鸡粉之类的东西,当然也包括了一些花界特有的赤阳果的粉末。这种果子的粉末,有一种非常超群的提鲜的味道。做菜,非常的有帮助。
厨房里本来就有白醋等,周周很快就凉拌了两个菜色出来。
端着过来,周周解释到:“凉菜,是饭前很好的菜色,也可以很好的佐酒,是一个非常好的菜色。当然,里面可是加了我的秘密武器,你们尝尝。”
这一次,她没有分好几盘,也没有做那么多。她做完了,还要赶紧赶回家的。
看李敏芳开始吃了,周周赶紧回到这边,准备做两个热菜。
刚开火,那边李敏芳就大声的说道:“果然很不错,这是我吃过的最好吃的凉拌菜。这是因为食材优秀,还是因为你的秘密武器?”
热锅下油,周周一边将白菜下锅,一边说道:“都有。其实,那边的白菜,你们也可以尝试一下生吃。味道一样的很好,都可以当普通的水果了。”
一番动作下来,很快清炒白菜和一道糖醋胡萝卜丝就做好了。
“好了,可以尝尝了,味道应该还是很不错的。”