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闻言，秦雪玥手中的筷子停顿了一下，她几乎从没见过李越夸奖别人的厨艺。
今天倒是开了个先例。
包括之前在米其林餐厅用餐的时候，李越也只是淡微地吃了几口，并没有过多的评价。
而现在李越一句话直接将老板的厨艺抬到西恩的高度，简直匪夷所思。
虽说西餐和中餐的饮食文化有所差异，但是西恩毕竟是世界十大名厨之一，在欧洲广受追捧。
一家普通的饭馆怎么能够相提评论？
秦雪玥显然有些不太相信，疑惑道：“你还没吃怎么知道？”
李越笑了笑，用筷子挑起一块细腻的鸭肉：“老婆，这你就有所不知了吧。”
“鸭肉肉质偏硬，在烹饪过程中不易煮烂，而且在处理上比较复杂，热水下锅会导致鸭肉过紧，冷水下过会导致过于松散。”
“而这道酸菜鸭，无论是火候的控制，还是调味的把控都是极佳，辣椒去腥的同时发挥了鸭肉的原味。”
一旁的老板憨厚地摸了摸后脑勺：“您过奖了，这道菜是我的家乡菜，只是平时做得多了，自然掌握了一些技巧而已。”
听到这话的秦雪玥尝试挑起一块鸭肉放入口中，鲜嫩多汁的口感别具一番风味，鸭肉上的骨头一吮既脱，伴随着其中的汁水流进舌尖。
感觉不像是一块鸭肉，更像是入口即化的羊肉卷，酸酸辣辣的感觉让人味蕾大开。
秦雪玥柳眉不由挑了起来，不可置信道：“这也太好吃了吧。”
一开始李越评价这道菜的时候，她还有些不太相信，但是现在她信了。
能够把一道普普通通的酸菜鸭做到这个地步，确实有资格跟西恩相提并论！??李越此时也夹起一块鸭肉咀嚼起来，颇为点头道：“如果我没猜错，这是一只土鸭吧？”
相比起寻常世面上的饲料鸭，土鸭的肉质更加肥美，用来调汤再合适不过了。
不过这也造成了成本过高，几乎很少会有饭店会用土鸭做菜。
老板眉目一喜，他在这里开了这么久的店，终于遇到一个懂美食的人了。
“您说得太对了，我家店的货源都是从老家进过来的，地地道道的渝州土鸭。”
“...”李越一看老板的性格还不错，于是俩人有一搭没一搭地聊了起来。
随着俩人的聊天深入，李越也对老板的背景大概有了一些了解。
这家店老板名叫彭大山，出生于渝州的一个小乡村，为了照顾妹妹上大学，不远千里从南方来到京都。
可是刚来京都的彭大山没有一技之长，在繁华的大都市中找不到容身之所，无奈之下，只能依靠家里仅存的积蓄在京都开了这么一家饭馆。
这一开就是整整三年，除了平时营业以外，彭大山住宿的地方也在饭馆里。
说着说着，彭大山意识到自己话有点太多了，赶紧起身说道：“你们慢慢吃，我就不打扰你们了，有什么需要叫我一声就好。”
等到李越准备再次动筷子的时候，发现秦雪玥已经吃了一大半，桌面上全是吃剩的鸭骨头。
见此，李越不禁摇头，抬手喝了一口鲜美的老鸭汤，呼气间唇齿留香，恐怕这就是精湛厨艺的展现之一吧。
很难想象在如此破旧的巷道中，居然还隐藏着这么美味的民间美食。
可让李越有些想不通了，就是这般美味的菜肴，为什么来的客人寥寥无几？
按理说，以彭大山的厨艺想要在京都立足不是什么问题，至少可以发展成京德门的规模。
刚才聊天的时候，李越也多次问过彭大山有没有发展壮大的想法，只不过彭大山一直在回避这个问题，想必是有个人的苦衷吧。
不知不觉中，在李越和秦雪玥的大快朵颐下，桌面上的菜肴一扫而空，之前满满当当的酸菜鸭也逐渐见底。
秦雪玥靠在椅背上，满足地擦了擦嘴：“好饱啊。”
再一看时间，已经临近晚上十一点了，放在平时早就该打样了。
李越自知不能再留下去了，起身说道：“我们走吧。”
秦雪玥点了点头。
然而就在她们来到柜台准备结账的时候，却发现彭大山手里拿着一个馒头，凑合着榨菜啃了起来。
看到李越和秦雪玥走来后，彭大山赶紧将手中的馒头收了下去，笑呵呵地说道：“两位吃好了？”
见此，李越微微有些皱眉，身为一个饭馆老板，完全可以自己给开小灶，何必在这啃馒头？
不过他也没有多问，开口说道：“菜做的不错，下次有机会还来。”
彭大山擦了擦嘴角的馒头渣，写下一串电话号码递给李越：“随时欢迎，下次你们要来的话，提前打个电话，省得浪费你们的时间。”
李越伸手接过纸条，从钱包里拿出五百块现金放在柜台上：“不用找了。”
看到这一幕的彭大山迟疑了一下，本能地想要退还给李越：“使不得使不得，这也太多了。”
却不料，当他再次抬起头的时候，李越和秦雪玥已经渐渐走远。
彭大山紧紧握着手中的五百块，招手喊道：“那就说好了，这钱就当是存账了，下次来说一声。”
巷道的灯光下，彭大山一直目送着李越俩人的离开，同时裤包的手机传来一阵震动。
只见是医院打来的电话，接通后传来一道冷漠的声音：“家属彭大山，病人的身体恶化了，需要继续服用药剂吗？”
闻言，彭大山毫不犹豫说道：“需要需要，多少钱都可以，拜托你们一定要帮她拖住病情。”
却不料，医生那边微微叹息：“家属，我劝你还是放弃吧，你的情况你自己应该清楚，你妹妹的手术费十万块钱，没必要同时拖累两个人。”
闻言，彭大山十分坚定地拒绝道：“不，那是我妹妹，无论如何我也不能放弃她。”
“十万块钱我会想办法，麻烦你们再给我一点时间吧。”
医生见彭大山如此坚定，松口道：“如果在一个月后，你还是不能拿出手术费的话，我们只能替你办出院手续了。”
说完，医生果断地挂断了电话。
没办法，这怪不了任何人。
现实世界就是这么残酷，医院也不是慈善机构，不可能为了一个交不起钱的病人，白白浪费医疗资源。