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坐下来聊了几句，陈晋才知道老头名叫古时旺，今年才五十出头，但是背已经有些佝偻，看起来六十多岁了，老太太姓李，名字叫什么早就忘记了，就叫古李氏，比古时旺还大两岁。
盐水鸭是李家的传家手艺，古时旺是学艺的，后来娶了李氏，继续经营这个盐水鸭摊子。
夫妻俩原来生有三个孩子，但是都夭折了，这两个孩子是收养的，大的女孩叫大丫，小的男孩叫二蛋，尽管是收养的，老俩口都当做亲孙子孙女来对待，尽量给最好的条件。
所谓遍身罗绮者，不是养蚕人，他们家虽然卖盐水鸭，但自己吃的却很少，都是尽量拿来卖掉，最多吃一些鸭血、内脏之类的，所以两个孩子长得也很瘦小。
古时旺在厨房里煮鸭血粉丝汤，沈珍珠拿出一把糖果给两个孩子，两个孩子眼神很渴望，但却看着古李氏，看来家教挺不错的。
古李氏赶紧摇头道：“可不敢要小姐的东西，这些都是金贵的东西。”
古李氏经历过民国时期，从小就小心翼翼地活着，能拿出一把大白兔奶糖的姑娘，肯定不是一般人家的姑娘，她赶紧推辞。
两个孩子虽然很想吃，但还是忍住了，艰难地摇了摇头。
沈珍珠笑着道：“老人家，早就是新社会了，哪里有什么小姐，几个糖果，没什么金贵的，来，一个人三个，好不好？”
古李氏看沈珍珠确实是真诚地想给孩子糖果，没有什么其他心思，就笑着说道：“大丫，二蛋，赶快谢谢姐姐。”
“谢谢姐姐。”两个孩子异口同声道。
沈珍珠笑着道：“不用谢，真是好孩子。”
两个孩子都把奶糖给了古李氏，嘴里喊道：“奶奶吃，奶奶吃。”
古李氏笑着摸摸两个孩子的头道：“乖，你们吃吧。”
古时旺很熟练，很快就煮好了一锅鸭血粉丝汤，之前陈晋答应把九只盐水鸭都买了，他很高兴，也舍得下料，煮的鸭血粉丝汤味道很好，料也很足，鸭血、鸭胫、鸭肝、鸭肠都有，端上来后，就连吃相文雅的沈珍珠都吃得有些狂野了。
陈晋提议先斩半只盐水鸭来吃，古时旺照办了，端上来后，陈晋让大家一起吃，古时旺一开始还不同意，在陈晋的再三邀请下，古家四人才小心翼翼地吃了一点鸭肉。
吃饱喝足后，陈晋付了钱，还给了一些全国粮票，肉票是各地自己印刷的，京城的肉票在金陵不能用，所以也就没有给，反而全国粮票全国通用，给了古时旺他们就算自己吃不完，也可以换钱，他可是给了200斤的全国粮票。
离开了古家，陈晋三人慢慢走在巷子里，陈晋和沈珍珠走在前面，陈峥提着两包盐水鸭走在后面。
沈珍珠问道：“局长，为什么古老爷子他们做点小生意都不行？”
陈晋叹了一口气道：“当前，我们国家采取的是计划经济体制，根本原因就是生产力不足，随着全国人民不断增长的物质文化需要和落后的生产之间的矛盾不断加深，国内市场商品供应严重不足，出现了人民群众基本生活短缺，没有办法满足全国七亿群众的生产生活需要，造成社会不稳定，为此，必须由国家来统筹管理，你们都知道物以稀为贵，产品太少导致价格上涨，很多人会囤积居奇，谋取非法暴利，如果这种现象很普遍，就会导致全国的生产供需失衡，影响国计民生，所以国家采取有计划的生产，理论上来说可以实现效益最大化。”
“但这只是理论上啊！”
陈晋叹了一口气后问陈峥道：“陈峥，对于这种计划经济和票证，你有什么感受？”
陈峥道：“局长，我算是市井出身，懂事那会儿刚建国，那时候的京城又破又穷，东西又少，当然这是我们穷人的日子，那些有钱人呢，就拿我们胡同里那几家人来说，每天一早就把胡同口包子铺的肉包子买完了，油条豆汁都没剩下，自己吃不完还买回去喂狗喂猫，我们想买馒头都买不到，后来物价还涨了，我们就开始饿肚子了。”
“开始实行票证的时候，我们还很不习惯，买个粮食既要钱还要票，买个肉也是，没有票你在供销社还买不到肉，还有很多这个票那个票，太麻烦了。”
“但是慢慢习惯了之后，感觉一样的钱能买到的东西多了，我们想吃肉包子也能买到了，一个月也能吃那么两回了，现在想明白了，因为票证的发放比钱来的公平，和有钱人相比，我们还是没什么钱，但是日子过得比原来好了。”
沈珍珠听得有些震撼，因为她家是高干家庭，从小她就没缺过钱，也没有缺过票证，所以对前后生活的对比没有直观的感受。
陈晋点头道：“陈峥说得没错，总体上来看，票证的实施促进了群众之间消费的公平，但是全国这么大，什么人都有，涉及亿万群众，要想把这个制度好好执行下去，还需要加强监督才行。”
陈峥犹豫了一下说道：“局长说的有道理，票证总体上有助于公平，但是掌握这个权力的人，却不一定能公平。”
沈珍珠问道：“票证不是有数的吗？发放怎么会不公平？”
陈峥问道：“沈助理，你知道票证也可以卖钱吧？”
沈珍珠摇头道：“可以花钱买票证吗？”
“当然了，粮票、肉票什么的都值钱，最值钱的就是手表票、电视机票和自行车票，还有工业券，这些票在鸽子市都有人卖，很多人抢着买。”陈峥说道。
“那我家还有挺多粮票、肉票的，还有几张手表票和自行车票呢。”沈珍珠惊道。
陈峥笑道：“没想到你还挺有钱的。”
沈珍珠脸一红道：“其实都是我爸和我妈的，我自己是没有钱的。”
陈峥道：“放心啦，我又不找你借钱。”
沈珍珠哼了一声道：“你就是找我借也没有。”
陈晋想了想，其实这个年代的人，虽然工资收入低，但是物价也低，除了吃饭没有其他压力，相比前世的人，其实幸福多了。