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等到木炭全部红透心为止，就算完全点燃了。再用火钳把炭扒开铺平，架上烧烤网就可以开始了。
他们吃烧烤平常都是在外面吃，这种炭火烧烤自己还真没动手操作过，这些步骤都是上次柳南山教的。
许青松他们几个，就连烤肉的手法也都学了一些，现在都有点跃跃欲试。
几人先凑在一起回忆了一下，模仿着就摆开架势。但毕竟是新手，都不敢像柳南山那样一握一大把的烤，就少拿了几串，先试验着。
上次的烧烤杜云凯没有参与过，他自己也不会，作为一个只等着吃的人，他很自觉地不发表任何意见，拿着几个小番茄，站在一旁边吃边看。
渐渐地，香味就散发了出来，闻到后立即就感觉到了饿，越饿就越馋。
柳望雪盯着许青松手里滋滋冒油的五花肉片，内心挣扎了一小下，说：“还是再多烤一会儿吧。”
许青松看着她虽馋但忍的模样，笑着把签子重新放回烤网上，说：“行，要烤得焦黄，脆脆的口感，是吧？”
“嗯。”柳望雪点头。
这个五花肉是自己切的，就没有机器切得那么薄，想要达到焦脆的口感，得多花点时间。
过了一小会儿，陶华宇手上的嫩牛柳先烤好了，给每个人发了一串尝尝味道：“怎么样？”
文熙赞道：“好吃哎！”
杜云凯吃着也觉得不错，夸他：“这手艺，可以开店了。”
牛柳切得比较细，和切段的杭椒串在一起，烤的时候表面还刷了一层葱油，等杭椒烤到起泡，撒上一层烧烤粉，就齐活了。
不过其他几人和陶华宇却是同样的感受，陶华宇摇头，说：“还差一点点，不是那个味道，明明用料都是一样的。”
岳承：“曾经沧海难为水。”
兰晓希：“除却巫山不是云。”
顾雪兰听得直笑。
文熙和杜云凯不明所以：“什么啊？”
许青松评价：“跟南山叔的手艺比起来，还是差了些。”
“哦，”文熙明白了，她以前去柳望雪老家玩的时候，尝过柳南山的手艺，“那肯定不能比啊，南山叔的手艺是经过市场检验的，对吧兰姨？”
顾雪兰第一次见柳南山，就是在他打工的烧烤店。
她现在还清楚地记着，当初的小伙子穿着宽松的水洗牛仔裤，上身是一件纯色的黑背心，戴着口罩系着围裙，站在烧烤架前。
随着手上的动作，胳膊上的肌肉线条清晰地浮现，汗珠顺着小麦色的皮肤滑落下去。
但这第一面的第一眼，最吸引顾雪兰的还是他的目光。即便是在这烟熏火燎的蒸腾热气里，也能清晰地看到，锐利又充满朝气，好像带着一股自由的野蛮生长的力量。
彼时的顾雪兰刚从高中繁重的课业里脱身不久，拿到了大学的录取通知书，和几个朋友出来小聚一下，庆祝庆祝。
原本是要去吃火锅的，但是路过那家烧烤店时，她突然改变了主意，就拉着朋友们在门口坐下了。
烧烤店生意还挺火爆的，里外都已经没了空桌。老板见她们几个都斯斯文文的，长得一副好学生的样子，不好意思开口和别人拼桌，就上楼把自家吃饭用的折叠桌给搬了出来。
周围闹哄哄的，空气里弥漫着炭火的味道，还有烧烤料的辛香，混杂着酒气。
不少客人都是点名让柳南山给他们烤，她们的单子夹在其中，等了许久才吃到嘴里。
可能是有环境和氛围的加持吧，顾雪兰多少年之后都忘不了那第一口留给味蕾的惊艳。
此时，顾雪兰听了文熙的话，笑着说：“哪有那么夸张，小陶的手艺够好了，你们不要太挑剔。”
“我们可没有挑剔，”许青松手里的五花肉达到了柳望雪的要求，撒上料，分给大家，“帮助他精益求精嘛。”
顾雪兰接过签子，说：“又不靠这个谋生，差不多就行了。”
岳承翻动着手里的掌中宝：“兰姨，他虽然不靠这个谋生，但是可以服务我们啊，以后想吃了，就喊一声‘华宇哥，来，烤一个’。”
陶华宇又从桌上拿了把杭椒牛柳过来，朝着他的脑门儿就拍了一下：“烤一个？老子把你烤了还差不多。”
柳望雪觉得岳承说得对，立即掏出手机，给柳南山打了个视频过去，说：“来来来，跟柳师傅开个视频，远程指导一下。”
柳南山那边刚好把晚饭做好，碗筷都摆了，扶着柳望雪大伯坐下的时候手机响起，他说：“你先吃，我接个闺女电话。”
视频一接通，就是柳望雪吃掉签子上的最后一块烤五花的画面。柳南山一看她身后的背景，听到说话声，就问：“屋顶烧烤呢？”
柳望雪把签子放进桌上的篮子里，夸大其词地说：“爸，你上次教他们的简直是白教了，一个出师的都没有。”
她说着，切换成后置摄像头，让柳南山看。
众人挨个打完招呼，岳承说：“叔，我们就是典型的脑子和眼睛会了，但是手完全跟不上。”
柳望雪还给了成品一个特写，柳南山听他们七嘴八舌的评价，听得直乐。
笑了一阵之后，柳南山就隔着屏幕又跟他们说了一遍手法要领，对火候的把控，什么时候做哪一步，指导着来。
烤完手里的这些，再次分给大家尝了尝，陶华宇说：“我感觉应该有进步。”
杜云凯尝了一口：“确实，很明显！”
但是许青松和岳承手里烤出来的就还是和原先差不多，岳承放弃了：“算了算了，天赋为零，烤熟就行了。”
听着大家的好评，陶华宇顿时飘了：“得亏我当初一脚踏进了家装行业，要是干烧烤，这不得把镇上所有的店杀个片甲不留！”
柳南山在手机那头捧腹大笑，又和他们聊了几句，就挂了视频吃饭去了。
然后陶华宇就一跃成为了今天的主厨，他装模作样撸了一把不存在的袖子，甩开膀子秀技能。
眼见着夕阳都快沉到地平线了，出去玩的和去找人的都没回来。顾雪兰有点不放心，就说去看看。
话还没说出口，就听下边院子里传来一声中气十足的呐喊：“许青松！我就知道你的话不能信！”