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洛姗做的并不是普通的做法,她用余油在锅上一抹,随即将肉片抻开,逐片下入锅中,贴在锅底。这也就是锅巴肉的由来。
温热的大铁锅里的肉块逐渐变了颜色,由原本的透明色,逐渐变成银白,再慢慢的变成金黄色的肉块。
洛姗的动作飞快,很快就将肉块贴了满满的一铁锅。
筷子在锅间穿梭,洛姗不住的将锅底的肉块翻到锅的上方,顺便翻一个面。
等到两边都逐渐变成了金黄色,洛姗才将锅巴肉从锅底捞出,两面金黄的锅巴肉虽然是用肥膘肉做成的,但是由于它切得薄,而表面裹了一层红薯粉,使得肥油里的油水被红薯粉所吸收,好吃、好看、又不油腻,最最重要的,原本一刀肉,却被洛姗炸了整整两大盘的锅巴肉,生生的多了五倍。
“二姐,你好厉害!居然能炸出这么多的肉来!”洛霜由衷的赞叹着。
洛姗反而不好意思的笑笑:“这……不也是没有办法的办法嘛。要说功劳,还是你的功劳最大。做着锅巴肉全靠掌控火候,火稍微大了一点点,那可就烤焦了,根本无法入口的!”
被表扬的洛霜得意的笑了:“那是!你也不看看,我霜儿是谁的妹妹!”
“看你得意的!小鬼头。”
洛姗在她的头顶轻轻敲了一下,随即摇头笑着说道:“赶紧的,你先去摆碗筷!饭菜已经做好了。”
“好咧。”
洛霜开心的跳起来,扯着嗓子就开喊:“开饭咯!饭菜熟啦!爹、各位叔叔伯伯,先吃饭吧!”
这一声喊立刻就吸引了洛铁柱,他急忙收了手上的活儿,招呼大家:“大家别忙着做手上的活儿了!都先来吃饭垫一下肚子。这累了一下午了,大家的肚子早就该饿了。”
洛铁柱心里其实挺打鼓的,这家里的家底相信在场的众人也都有看到,不过是一升玉米面,外加李家送来的一刀肥膘肉,着实不知道够不够眼前的众人填饱肚子,所以喊的时候,不免有些心虚。
“没啥,等一下忙完手里的活儿先!”
帮忙的众人嘻嘻哈哈,各自手中的活儿都没有停。眼看着这活快要做完了,众人自然不会丢下活计去吃饭。
“吃了再忙也来得及,你们这样……铁柱实在是、实在是……”
不善言辞的洛铁柱实在是了半天也没有下文,不得已也只好和大家一起,将最后的一点工作做完,才吆喝着洗手走向饭桌。
墙壁上高高的支着几支火把,将已经漆黑的夜空照得亮堂堂一片。
饭桌上,玉米浓汤早已端上了桌,整整五个蒸笼的菜包被端到了旁边,装了整整几大盘,中间是炸得金黄金黄的肥膘肉做的锅巴肉,旁边绿色的自然是几道青菜,农村人讲究一个实诚,这些食物也都是实打实的用来填饱肚子的。
一看见桌上的饭菜分量十足,洛铁柱的身板也挺直了!大声的吆喝着众人。
“快快快!大家都坐下来吃吃喝喝,家里也没有什么可以招待大家的,也就只有这些个,大家将就着吃些,啊!都不要客气哈!”
洛铁柱大嗓门的吆喝着,一边从盘子里夹上几个大包子,放进旁边的碗里。
刚刚揭开蒸笼盖子的大菜包就着玉米和芋头煮成的浓汤,再配上金黄金黄的酥脆油滑的锅巴肉,那滋味甭提有多好吃了!
众人大口大口的吃着,时不时还从碗里夹两夹青菜配上,原本就饿了的众人完全顾不得搭话了,一时间完全就是吃饭的咀嚼声音响起。
洛姗在众人旁边打着转,看见谁人的碗里空了,就立马添满。
这活儿别人帮忙做了,饭虽然没有,但肚子总是得要让人家填饱吃饱吧。
偷着空,洛姗转头吩咐着洛霜:“你赶紧给娘装上两个大包子送去……”
“二姐您放心,霜儿已经给娘送过去了,每种都送有送去,娘直夸二姐您的菜包比她做的还要香甜呢。”
洛霜得意的说着,正仔细的将蒸笼里的大包子夹出来。
看了看逐渐放慢了进食速度的众人,洛姗看见蒸笼里还有两层大菜包没有夹,看来这包子是足够了!
忍不住长长的松了一口气,总算是圆满的将分家后的第一顿饭给弄好了!
“姗儿,你怎么不吃?等一下冷了可就不好吃了。”
旁边,李瀚思靠过来小心的问询着洛姗,这般的动作自然没有瞒过坐在他旁边的李家表叔。
这李家表叔对洛姗那可是满意至极!是以对自己儿子的这般表现不但没有阻止,而且还得意的笑笑,这孩子看来也不傻嘛!懂得自己争取!
“没!我晚些再吃,这蒸笼里的包子不容易冷。”
洛姗笑笑,随即回答着,连忙钻到另外一边去,和李瀚思离得远远的,让也找不到机会和洛姗说话的李瀚思很是沮丧。
“洛姗,你过来一下。”
旁边的洛铁柱叫唤着洛姗。
“爹,您叫我。”
洛姗急忙跑过去,在围裙上擦了一把手。
“来!把这吃食给你奶送去。”
洛铁柱也还没有吃饭,手中的大碗里放着五六片锅巴肉,另外还有四个大菜包。
老洛家常年难见荤腥,这肥膘肉和全麦面粉做的菜包子,就已经算是难得一见的美食了。是以洛铁柱自己还来不及吃,就立刻想到了自己娘亲。
“好的,爹。”
知道是自己爹的一片孝心,洛姗也没有拒绝,解下围裙端起碗就朝着另外一边走了过去。
月夜弯弯,照得地表朦朦胧胧的,洛姗熟门熟路的端着碗,朝着正房堂屋走去。
和右边厢房的热闹对比,正房这边很显然安静得有些吓人。只有堂屋里还亮着一丝灯光。洛姗轻轻的穿过厅堂,走到堂屋前叩响了房门。
“奶,姗儿给您老送了些吃食来,您开开门。”
脆生生的声音在黑夜里响起,同时,堂屋里也传出一阵声响,片刻后,房门被拉开奶从屋里探出了头。
“那么些饭菜,怎么还往上房送?赶紧的端回去。免得让做工的人笑话。”
奶说话间,就想要掩上房门。
对面左厢房听到了动静,杨氏从房门口探出了头,酸溜溜的扯着尖嗓子嚷嚷。
“这些莫不是都是众人吃剩下的饭菜,你现在才送来给你奶吃?”
杨氏的嗓门很大,说话说得很是咬牙切齿的。这刚刚才分家,三房立刻就吃香的喝辣的,还吃得正欢!自己却还在吃糠咽菜,这让她如何能咽下这口气!
尤其是那群邻里,一群穷鬼个个都跑去老三家帮忙,也不想想自己这边的门,不是也要堵上吗?
杨氏越想越火大!而此时的洛姗自动送上门来,立刻就成了她的出气筒。