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会议继续，何善指定一本小说，让所有艺人选一段内容的当成台词念出来。
候姑不用参与台词考核，被何善要求去考核女艺人。孙大雷负责男艺人。何善本人负责以成名的艺人演员。
公司的艺人有多少斤两，通过简简单单的考核就能测试出来。
成绩好的在未来必定能在角色上获得提拔，成绩一塌糊涂的也不要紧，公司会在给两次机会，机会用完，只能等着被弃用。
公司资历稍深的艺人都没出什么大问题，问题多数无意外的出自年轻艺人身上。
孙大雷光听们念的台词就一阵头大。候姑却很有耐心的指点，脸上一直保持微笑。
成绩不需要公布，在场都是学表演的人，谁心里还没个底。
……
给了公司艺人下马威，便轮到公司的经纪人。
何善对经纪人没啥好客气，该批评的批评，该表扬的…留在下次人少的时候再表扬。
虚伪的交代公司经纪们，做好自己的本分工作，不要老想着利用艺人给自己赚外快，亦或者去干一些龌龊的勾当。
……
候姑给跟着何善回办公室，孙大雷本来要闪人，但给要留下来当电灯泡。
部分艺人拿捏不定何大爷的手上是不是掌握自身的黑料，便到办公室坦白从宽。
无中生有一招是老师常常用来套路学生的一招，招数是旧了一点，但照样唬住不少做贼心虚的艺人。
唯一令何善感到烦恼的是，以后不知道有多少年轻女艺人对自己展开潜规则活动。
……
“候姑什么时候进我们公司？”何善和老赵汇报完工作，闲聊一推没营养的废话，才切入主题。
“你说候姑啊，她是本身在原公司的合同到期了，公司才接触签下。”老赵嘴巴不严，有严重的前科。因此孙大雷没敢将候姑和何善的过去关系告诉给老赵知道。
何善点点头，换了个话题，又闲聊了一会才离开老赵的办公室，要去找公司里的其他导演聊聊，推荐几位今天表现不错的艺人。
不理候姑和孙大雷还在自己的办公室待着，调头又到了剪辑室去，与公司的剪辑师叙旧。
《南极料理人》在两个月前就筹备好剧组，拍摄的主要场景，科考站以模块化进行组装，地点就定在东北的雾凇岛。
为了防止拍摄期间遇到的阻碍，剧组特别多准备一个后备“科考站”，防止在恶劣天气下无法拍摄。
道具参考真实科考站的内部来设计，但也保留原片部分特色。
段世红一段时间不见，听说去学做菜了，还特别下厨，给另几位主演先尝下自己的手艺。
味道方面，包括导演在内都觉得很一般，不过没关系，演员会演。
段世红表示会继续提升厨艺，何善等演员则暗地里诅咒段世红最快原地踏步，甚至退步，等到时候等看他们表演。
高手过招，谁都不愿意给对手比下去。
像张家艺知道何大爷关了自己两个月，就领着老婆孩子和父母住一起。
不会打乒乓球的孙大雷则刻苦练习起乒乓球。
8名科考队的成员以定下，男主主角也就是段世红，无意外的出演科考队的手艺精湛的大厨。
张家艺饰演科考队气象学家兼队长。
孙大雷饰演科考队的冰雪专家。
何善实验医生。
另外4名主要配角则是通过面试加体检，挑选出来的精兵悍将。
剩下的家属则有老赵公司的演员来担任。
老赵是又喜又忧，喜的方面不用讲，毕竟演员阵容强大。忧的方面是想排出自己的东西害怕把电影给拍砸了。
常常半夜三更打给何善和孙大雷，让两人帮忙给自己分担下压力。
孙大雷压根就排不上用场，只会出一张嘴。
到头来担子还不是落在何善的肩膀上。把监制的帽子戴在头上，沦为剧组的大总管，什么都要先替老赵把好关，让他能安心专注导演的工作。
最终老赵不知道熬了多少个通宵，在剧本讨论会上给8名科考队员下达了自己的理念。
让演员们给自己演出苦中作乐，笑中有泪的思乡表演。
原定下的剧本给老赵撕了，意气风发道：“他娘的不管了，都听老子的，再多付一份剧本改编的钱就是了！你们这些个混蛋，都给老子放开手脚，尽情的去演！”
孙大雷把头靠到何善耳边，小声问道：“前天还借酒消愁，怎么今天就变样了，你是不是和他说了什么？”
邋遢大叔何善没好气道：“昨晚逮住一个偷工减料的白痴，我饭都没吃，一直在处理，老赵刚好打电话给我发牢骚，一怒之下骂他赶紧出门给车撞死，不会拍电影就去请教得奖无数的冯孙子，让人家教你。”
孙大雷o住嘴，“你骂的太狠了吧！”
“狠！”何善杀气腾腾盯着老赵，“老子为了筹拍而累死累活，连口热饭都吃不上，一夜没合眼，到了公司还被要求帮忙改剧本。现在看到他那张脸就狠不下上去抽他丫的俩嘴巴。”
何大爷没有压低声音，故意把话讲的让在场的所有人都能听过透彻，看清楚导演的正是嘴脸。
老赵嘴脸很正常，丝毫不受影响，“哎呀，知道你辛苦了，到时候给你再按上一个执行导演，让你多领一份工资。”
“监制和执行导演不一样给导演跑腿，wcnmlgb！”何善把一拍桌子就剧本甩老赵脸上，“你信不信老子等下就你腿给卸了！”
老赵把腿架桌上，叫嚣道：“没大没小，不把我当老板和导演就算了，也要把我当你哥啊！”
“我现在就大义灭亲！”何善抄起椅子。
“我错了，错了，雷子快拦住！”老赵怂了，躲到身板算厚的张家艺背后。
“消消气，把椅子放下，电影的纪录片还拍着呢。”
“师哥别急眼，我等下请你吃饭。”
孙大雷和段世红合力枪下何善的单手拎过头顶的实木椅子。
张家艺见何大爷眼神要吃人，便回头提醒老赵，“你快跑，他真要是生气了，根本没人拦得住。”
“初出茅庐就敢能将地方上6名拦路收过路费的村霸打进医院的演员，在我的印象中，唯有何大爷一人。”老赵真给张家艺讲述完就跑了，毕竟在场的人里，论与何大爷相处时间最长的人正是他。