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随意楼后厨，程晚和邓熊一人拿着一个肉夹馍吃得喷香，俩人旁边的桌子上还摆着两个杂粮煎饼和两碗甜豆腐脑。
“东家。”艳秋端着两个小碟子匆匆走过来，“东家，这还有酱饼呢，你们还想吃什么？我去前头给你们拿。”
程晚把嘴里的肉夹馍咽下去，摇了摇头，“我一个肉夹馍和一碗豆腐脑就够吃了，三哥，你把其他的解决了，不够吃再去前头和张奶奶她们要。”
邓熊点点头，在程家待了那么久，亲身感受到程家人把他当自家人看，他自然不会在这种问题上假客气。
程晚看着后厨里桂花她们忙碌不已的模样，问道：“这两天客人还是很多吗？”
桂花麻利地洗着菜，笑声爽朗，“东家，咱们随意楼的小吃和火锅可受欢迎了，每日都有很多客人来，尤其是这几天下雪了，二楼的火锅包间日日爆满！”
程晚走到桂花身边，伸手试了试洗菜盆里的水，温的。
金香看到程晚的动作，心里暖暖的，她的身上带着股由内而外的生机，嗓音清甜，“东家，我们都记得你说的，洗菜刷碗用的都是温水，不会把自己冻着的，你就放心吧。而且这后厨的灶膛里一直燃着火，暖和着呢。”
“那就行，你们都是女孩子，要注意保护自己的身体，那有一口大锅是专门用来烧热水的，别怕麻烦，现在麻烦点儿，总比回头身体被冻出毛病要好。”
林盼切着肉，耳边听着程晚操心的话，嘴角的笑意加深，心想：“也不知这么小的年纪，怎么就那么会操心，不过听着这心里真是热乎。”
“阿晚。”程大牛从外头进来，手里拿着两碟铁板豆腐，“你冯伯母听到你和三熊来了，专门给你俩做的，说是要你俩尝尝，看她做的铁板豆腐是不是比之前更好吃了。”
程晚用竹签插起一块儿豆腐放嘴里，眼睛顿时一亮，“确实更好吃了，应该是火候掌控得越来越好了，三哥，你快尝尝。”
邓熊尝了以后，同样给出了肯定的答案。
和后厨的其他人打了声招呼后，程晚和邓熊端着各自的饭跟着程大牛来到后厨小隔间。
“爹，最近两天有来订豆腐的吗？”
程大牛把杂粮煎饼用油纸裹好递给邓熊，先交代了一句：“慢些吃，吃太快对身体不好，剩下的这我给你放炉子上热着，凉不了。”
然后程大牛才看向程晚，笑道：“有！哪能没有呢！那位吉祥楼的蒋老板今天早上刚派人拉走了五十斤老豆腐、二十斤嫩豆腐，这几日城里的好几家酒楼、饭馆，还有不少小摊贩都要和咱们买豆腐，甚至，”
程大牛清咳了一声，压低声音，“甚至还有一家青楼的管事昨个来了随意楼，也要买豆腐。”
程晚眉头微挑，看来豆腐的推广挺成功的，“这些加一起，每日大概能有多少斤的订单？”
程大牛拉开一旁的抽屉，从里面拿出一本裁剪过的本子，翻开看了看，“老豆腐是一千五百斤，嫩豆腐是七百六十斤。”
一千五百斤老豆腐，能卖四两五钱银子。七百六十斤嫩豆腐，能卖一两五钱银子并二十个铜板。加一起，一共是六两银子并二十个铜板。
一般一斤豆子能出三斤老豆腐，五斤嫩豆腐。
按照程大牛目前记的这个订单来算，一天大概需要六百五十二斤豆子，一斤豆子四文钱，那就是二两六钱银子并八个铜板。
豆腐的定价肯定不是一成不变的，以后豆子如果涨价，那豆腐也会涨价。
总的来说，去掉豆子、人工等其他成本，按照当前的订单，一天大概可以净赚三两银子。
三两银子和随意楼一天几十两的收入比起来，是有些不够看，可这订单是会继续增加的，等豆腐继续扩散开，更多的百姓逐渐接受豆腐、并慢慢地把豆腐当成一道家常菜，到时候豆腐的需求量将会迎来爆炸式的增长。
毕竟吃不起肉，可一斤几个铜板的豆腐普通老百姓还是能买得起的。
最重要的是，如果豆腐坊建起来，对于豆腐坊的盈利，程晚会和程大牛他们采取分成的方式，这样程大牛、程二牛和李三柱可以多赚一些。
程晚快速算完这笔账，心中一定，豆腐坊的生意，可做。
“不过阿晚，这些订单加一起量有些大，随意楼的后厨实在做不了那么多豆腐，所以我暂时只接了吉祥楼、尚食坊和一个摊贩的单，尚食坊和那个摊贩分别是第二个、第三个来买豆腐的，其他的我都和他们说再等等，什么时候豆腐能做出来了我会让人去告知他们。”
程晚点了下头，“先来后到，自然是谁先来的，就先接谁的单，爹你做的对。”
“爹，等这场雪停了，雪化一化，要是条件允许，我准备在平南村建个豆腐坊，到时候你和二叔、小姑父来管豆腐坊，我给你们分成。”
“我出点子和建豆腐坊的钱，占五成利，爹你总管这一摊子，占两成利，二叔和小姑父各占一成半利。爹你回头问问二叔和小姑父，他俩是愿意在随意楼里领工钱，还是愿意去管豆腐坊领分成。”
“另外，张奶奶她们太忙了，后厨的桂花她们也太忙，我准备再招十五个人来随意楼干活，每个窗口再加一个人，剩下三个人加在后厨，不然长时间这样下去，非得把张奶奶她们累出毛病来不可。”
“对了，爹，你平时可以向来买豆腐的那些酒楼、饭馆的老板透露透露，咱们的小吃酱料和火锅底料也卖，看他们乐不乐意买。”
随意楼就这么大，每日能接待的客人数量有限，程晚没有在朔阳城里开分店的打算，只靠随意楼是吃不下朔阳城这个市场的。
程大牛被这一连串的消息震得有些发懵，他愣愣地点头，“有，昨个那位蒋老板来了，还问咱们的火锅底料卖不卖来着？你没提前说，我就没敢答应他，只说考虑考虑再回复他。”