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江晨微微一笑，“这事情除了老天爷什么时候发威，我们普通凡人可不清楚，我们只能尽可能地运用手段去预防。”
“第一，根据我之前查找的地方志来看，大研镇附近区域，多年来并无什么特别的自然灾害，如洪涝，干旱，农作物生长相对比较稳定。”
“就目前而看，相对于老天爷，感觉还是皇帝老爷更不靠谱些。这几年动不动就加赋。”
“所以现在我们的首要目的就是要大规模的屯粮。要保证，即使是粮价大幅度上升，我们同福大酒楼也有足够的粮食应对给我们的顾客。”
“如果可以做到这一步，就算是给同福大酒楼打下了百年老字号的地基。”
“周掌柜，你安排些人，这几日多去大研镇附近的田埂处走动，尽量不要找一些大地主。要找小农户。问他们多收点粮。”
“这不，马上就要秋收了，今年雨水好，粮食大丰收，粮食的价格一定会跌。到时候，周掌柜，你不要借机打压价格。价格还是按照目前的市场价收，但是一定要跟那些农夫说清楚，要与他们锁定长期收粮的价格。”
“比方说，三年内不管米价上涨或下跌，都按现在的这个价格卖与我。如此一来，这个风险也可以得到转嫁，而且也算是帮了那些小农户。”
在这个时代的，小农户对粮价是没有定价权的，秋收一到，那必定是乡绅地主趁机低价收粮屯粮的好时机。然后等天灾人祸之时，再趁机抬高粮价。
先是逼得那些小农户最后只能卖地成佃，再逼他们卖身成奴。
前些时日，江晨也恶补了不少历史知识，才了解到土地兼并在历朝历代都是一个难以治愈的顽疾。
借着烛光的照耀，周大福听着江晨的讲解，埋头做着会议记录。
每次的会议都需要有记录，关于这点，是江晨要求的，以便将来复盘。
用江晨的话就是失败了要反思，从错误中寻找出正确的方向。成功了要复盘，从看似正确的道路里面寻找差错。看是否还有需要修正的漏洞，以及是否有值得借鉴之处可供将来学习。
这样人就一步步从教训和思考中磨炼，成长。
“至于接下来的事情，便是把之前藏在人群中散播消息的人撤一撤，今后的宣传，靠这些小手段已经无关紧要了，口耳相传才是最好的宣传。”
“明天是我们包月的第一餐了，相关的工作以及需要注意的事项，我之前已经列在你们的工作表内，你们都有认真看过吧。”
周大福做着记录的同时，不断点着头称是：“有的，有的。”
“你们再最后再想想，还有什么需要查漏补缺的地方吗？”
周大福依旧是点着头回答：“有的，有的。”
“哦？那周掌柜的觉得哪里还需要再改改？”江晨不由好奇地转头看向周大福。
“啊？”周大福一脸懵圈地看着江晨。
四目相对，两两无言，倒是把一旁双手托着腮帮，努力思考的江无忧给逗乐了。
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时间回到几个时辰前。
“啪，啪，哗啦啦~”桃花巷内的来福客栈内传出一阵瓷器掉地碎裂的声响。
廖福来坐在红木太师椅上，手上提着一只茶杯，杯子上刻着精致的花纹。
廖福来微微咪了一口茶，然后又“啪”是一声，把茶杯狠狠砸到地上吼道：“这茶这么烫，怎么喝？一群蠢货！”
看着破碎一地的瓷片，吓得一旁的几个丫鬟大气都不敢出。
“还傻站在做什么？还不再倒杯新茶来？”廖福来冲着身边一个丫鬟怒喝道。
丫鬟脸上红彤彤的留着五个手指印，显然是刚刚被狠狠扇了一巴掌。听到廖福来的这一声怒喝，赶紧跑去厨房去沏茶。
“你们一个个都还傻站在做什么？还不赶紧拿扫把过来把地上的碎杯子收拾了。平时都跟搔首弄姿，小狐狸精似的，怎么到了关键时候连个屁都放不出来了？”二十五六的女人缓步而来，头上插着一只凤尾珠钗，皮肤白皙，浓妆艳艳，长得倒也漂亮。
众丫鬟听后，连连低头出门去柴房取扫帚和簸箕。
见屋内的人都走了，廖福来赶紧站起身小声地说：“婉儿，你怎么来了？”
说罢，便扶着她进了自己小屋。
进屋的女人名叫薛婉儿，是李员外的一个小妾。
十年前，李哲轩身患重疾，便花了三十两银子从人牙子那将她买了下来，想着娶过门冲冲喜。过门后没多久，李员外的身体就渐渐有了好转。
因此，李员外对这个小妾是格外宠幸。
前些年，李员外的原配妻子去世之后，李哲轩便把家里一些琐事交给了这个薛婉儿全权负责，对其很是信任。
“我怎么回来？还不是因为你的关系。就在一个多时辰前，我听下人说起今日那个同福客栈新开张，做的饭菜如何珍馐美味，大研镇的几位大人更是赞不绝口，纷纷抢购什么会员。”
“我心感不妙，之前也听你说起过这同福客栈，便想过来一问究竟。”薛婉儿走进廖福来的屋内后，随手锁上了房门。
两人坐在床榻上，廖福来搂着薛婉儿的柳腰，嘴上碎碎念着：“真是半路杀出来的鬼。也不知道那周大福走的什么狗屎运，从哪里找了这么味高人帮忙。你说他周大福家祖坟埋的也不咋地啊，他爹也是，他也是。娘个希匹的。”
“那你就没想到啥好主意？他爹最早的时候不过是在廖家跑趟的一小伙计。早些年不知走了什么狗运，从哪搞了一笔银子开了家同福客栈。没几年就跟来福客栈平起平坐了。这会，他周大福在这么一闹，估计，那接下来来福客栈的生意可就不好做了呀。”薛婉儿在廖福来耳边轻声细语着。
这下子可把廖福来弄得欲火中烧，三下五除二便把今日积攒下来的一肚子邪火都泼洒在薛婉儿的身上。
数十个呼吸的功夫后，廖福来搂着薛婉儿低声喘着气，眼睛盯着床梁发呆。
“哎，你这死货，以后少于那些狐媚子厮混。这身子骨真的是越来越差了。”薛婉儿微蹙着眉头，狠狠掐了一把廖福来埋怨道。
“这不是心思在客栈的生意上嘛，一直没想到办法。对了，婉儿，你冰雪聪明，有没有什么好的法子。”廖福来随便找了个借口搪塞过去。
薛婉儿坐起身，一边整理起衣服一边说道：“听说那同福大酒楼的饭票赚不到几个铜板。最赚钱的还是酒席上那些特色的饭菜，只是每次上菜的时候都会让小厮报菜名。除了每道菜的菜名和寓意之外，也会让小厮把每一道的工序都细细说出来。”
“什么，他周大福把自己菜谱的做法都一一讲出来了？”廖福来一骨碌从床上爬了起来：“那岂不是，只要我偷偷拍几个小厮或者厨子去同福客栈吃一顿，便知道该如何做了？”
“应该如此吧。”薛婉儿犹豫着说道，“虽然我不清楚他周大福为什么会把每道菜的做法都一一道明，但是他的确是这么做的。”
“如此甚好，如此甚好。想必那周大福不知用了何种手段请到了京城的御厨，心中自然得意万分，无非是想借此炫耀罢了。无知的蠢货，当我的人也学会了这般厨艺，看你周大福得意到几时！”廖福来狠狠地往薛婉儿屁股上拍一巴掌。
薛婉儿被这突如其来的一巴掌，惊了一下，连忙说道：“不要乱动，才整好的衣服。万一留下什么印子被那老家伙瞧见了可就不好解释了。那老家伙现如今想着把在家里下人的吃食都包给同福酒楼，就连以后招待客人都想放在那。”
“再这般下去，我要抠点银子出来可就不容易了。今后呐，我存的那点私房钱可养不起你吞金兽喽。”
说罢，薛婉儿整整了衣服，仔细对着铜镜检查了一番后，插上珠钗，开门而去，临走前还回头冲廖福来抛了个媚眼。