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苏德邦挥了挥袖子,有些不奈的推开茹儿,没好气的说道:“想吃找你的好母亲去,有银子就会有好吃的。”要不是梅儿(姨娘)告诉自己,他还不知道,自己的妻子竟然会避着自己给茹儿买好吃的偷偷吃。
自从嫡妻花了二十两银子给他去枷锁后,对他就不如以前用心了。
苏芷兰可不想听大戏,但两块红烧肉能引得几人起间隙,倒也不枉她送一回好吃的。她规矩的跟父亲道别后,缓缓往苏周氏那走去。
五房的人都坐在一棵较大的树阴下,苏周氏和两个女儿坐在一块说话,而苏德辉身边围着两个姨娘倒也不寂寞。
“小婶婶,八妹九妹,你们好。”苏芷兰一走近,就去看苏芷月,见她小脸白里透红的看着很喜气,虽然额头有些汗珠,但嘴角都是挂着笑的。她伸手摸了摸她的小脸蛋,“啊呀!我家的小九妹脸上挂红鸡蛋了,以后要小心些了,不要正面对着太阳坐哦!”
“五姐姐又取笑我!”到看她来,苏芷月也是很高兴的,六马起身把自己的位置让于她坐。
苏芷兰没坐下,只是蹲到了苏周氏面前,握紧她的袖子,把菜叶包和两个白面饼子送了过去。苏周氏嘴微张,原本想说些什么,但看到苏芷兰眼带笑意,就笑着问她:“你来是想请我晚上给你个按排个睡觉的地方?”
“是要麻烦小婶婶了。”没听说晚上能到驿站,而跟五房的人在一起更让她放松些。
苏芷月轻挽住正想离开的苏芷兰,对她轻声道:“五姐姐,之前那个驾牛车的差官不见了,又来了个新差官哦,不过他还让我们坐在车尾处搭车。”
苏芷兰摸了摸她头上的发包,同样轻声问道:“那他一定是看九妹妹可爱又懂事,坐在车尾处要注意点,如果牛车停下,你们要把脚部提高些。”
小女孩连连点头,“这个那位差官叔叔有教我们的。”
又和她们说闹了会,这才回马车队那,不过她也有关注路边有什么能吃的野菜,只可惜路边多为杂草,只偶尔有几朵盛开的蒲公英迎风招展,但数量太少也成不了菜,她就没再霍霍了。
回到车上,看到洗净的锅碗瓢盆她很是满意。
乘着现在车停着,她把泡出血水的生肉取了出来,又切出一块半斤左右的里几肉,其余的都切成五厘米见方的大肉块。
在大铁锅内加水,和去腥用的葱白,干姜,白酒,把肉放入氽五分钟后洗净,在铁架上放上她的宝贝双耳锅子,锅底放了一大把葱垫底,然后把肉块用葱十字捆后,肉皮朝下放入锅中,加入酱油、白酒(最好用加饭酒不加水)、干姜、冰糖、八角、花椒等调料,最后放入超过肉面的清水,等水煮开大火烧五分钟后就改成中小火沌,路上她只要偶尔加根干柴小可以了。
东坡肉最好是焖着炖,所以锅子上加了双耳锅的盖子后,还加了大铁锅的盖子。等炖了差不多一个时辰,车外面的人也没闻到什么味,那驾车人看了看天色,倒也没问苏芷兰什么。
苏芷兰正在给他们的饭碗做排排站,此时锅底的火已灭了,她先打开大锅盖,只是散开稍许的肉香,当她打开小锅盖时,驾车人坐不住了,立马转身看锅,嘴角都例到了耳根处,他大声道:“苏姑娘做的菜好香啊!”
苏芷兰只笑笑没应话。每只碗中放入一块肉皮朝上的肉块,再倒入点汤汁,然后使上大铁锅,底下加水,把肉隔水蒸半个小时后就息火,让它闷着就好。
这个时间,她想把两条鲫鱼给杀了,可谁来告诉她,鱼怎么杀啊?以前,就算她妈妈偶尔做鱼菜,买回来的也是杀好的鱼。她手中拿着菜刀这样试,又那样试试,实在不会,只能去看还盯着装肉锅的驾车人。
“我不会杀鱼,您能帮下忙吗?”
看着小姑娘手拿菜刀,并十分恳切的看着某护卫时,他很是豪气的回了声可以,结果他人飞下车驾不见了。
苏芷兰蒙了。只是让人帮忙杀鱼,他人去哪啦?她底头去看水盆,鱼还在呢。马车不会掉下路面吧!
没让她多纠结,老五匆匆赶来。他朝苏芷兰十分僵硬的笑了笑,就手提着两条鱼快速离开了。
没多会,刚才的那个驾车人又回来了。他笑得十分亲切,“苏姑娘,你可以叫我老十五,刚才忘记和你说了,我也不太会杀鱼,老五是我们中间做饭最拿手的。”
“老十五你好!谢谢你们了。”做为一个厨师,竟然不会杀鱼真的有些说不过去,可谁让她新手上路呢。她想的很通,也没多少不好意思。
鲫鱼做汤比较适合病人吃,现场找了找,也没什么材料配鱼汤,就准备最后加点胡椒粉和葱花了事。刚才切出的里几肉切丝,做个小炒肉丝,剩下的蔬菜切丝炒了也能顶个菜。
等到天快黑,也没走到驿站,苏芷兰才知道今晚她又要和草丛睡了,心情一下子变得有些不好。
车队刚停下,老五就到苏芷兰的车前候着了。
她把炒好的小炒肉和炒蔬菜先端给他,然后才起油锅,把淹过的鲫鱼在清水里冲洗下,甩干水份这才下锅煎,等两面煎得淡黄色,锅子一点都不沾鱼皮。她才加入干姜片和葱白段炒香,下白酒后加水煮,没多会水开,汤色慢慢变成奶白色,只要加入稍许盐和胡椒粉,最后是几粒起点缀作用的翠绿葱花,汤就完美出锅了。
等老五拿走汤后,车边已围满了张家护卫,一个个伸长着脖子,眼睛里都写满了肉肉肉。
大铁锅里闷着肉碗倒是不烫手了。她把碗里的汤汁重新倒入双耳锅里加热,看酱色不够,又加了点酱油,小碗装了点汤汁,她尝了下味道,感觉咸甜度刚好,这才把肉汤重新浇到肉皮上。有些可惜的是,此时她还没有发现生粉,如果汤汁沟下欠的话,这东坡肉就更好了。
她随意的在每碗肉里洒上几粒葱花,让他们一人端两碗走人,至于谁吃多少,这不是她的事。他们倒是厚道,还记得给她留下两碗两块肉。