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其他吃盖饭的小公子见他的炒面吃的香,不禁有些眼馋,打着商量问道:“你的炒面什么味道,让我尝尝。”
“那你把盖饭分我一点。”小公子说道。
“可以。”提出交易的小公子,用公筷挑了一筷子盖饭给他,小公子便分了几根面条给对方。
两个人一分享,其他小公子也有样学样,分了自己的盖饭,得到几根面条。
炒面小公子迫不及待的尝了一口盖饭,同窗们都还算讲究,分给他的都蘸满了汤汁带着才,一口下去,满满的菜香和饭香。
每种盖饭一个滋味,味道都不相同,相同的是都十分的美味可口。
原来把菜盖在饭上这么好吃,小公子边想边吃起了盘中剩余不多的盖饭。
而尝到炒面的小公子也都很满意,也不知道是如何给面条入得味,怎么把面条弄的如此的好吃筋道。
小公子们吃的正香,伙计送来了一份麻辣香锅。
端来的麻辣香锅是顾小悠特意吩咐少放辣的,看起来没有那么的红艳艳。
但是香辣的味道还是很霸道的,瞬间弥漫了整包厢。
若不是小公子们都已经有食物垫肚子了,这会儿恐怕口水都被勾出来了。
麻辣香锅的卖相对于小公子们来说虽然算不上多好,但是味道实在诱人,更何况通过刚刚的点单,他们已经认识到了不可以“以貌取物”的道理,毫不迟疑的将筷子伸向大海碗中。
“丸子你们要小心点吃,里面有汤汁。”顾小悠叮嘱了一句。
“知道了。”小公子们吃的香香的,齐齐的应了一声,便投入美食的怀抱里。
顾小悠见他们吃的香,便露出和蔼的姨母笑来。
这群小公子们吃的又香又快,即便如此还是保持着端正的姿势,吃东西的样子像是用尺子量过一样,坐姿挺拔又规矩。
他们的吃相虽然没有慕无尘那么优雅好看,但也都斯文有礼。
顾小悠仿佛可以预见他们再过几年的模样,就连亮儿都被带的规矩了许多。
小公子们都是处在“半大小子吃死老子”的阶段,很快就解决了满满的盖饭和麻辣香锅,一个个都露出意犹未尽的表情,好像还能再战一个回合。
不等他们喊伙计要菜单,伙计便送来几盘白白嫩嫩的兔子点心进来。
“我们好像没点糕点。”小公子诧异的说道。
“这是本店今日开业酬宾的赠品。”伙计笑着答道:“还请各位公子品尝。”
说完,伙计将点心放在桌上,见了礼便退下了。
盘子里的兔子点心又白又嫩,圆圆的白胖身子上,片出了两条长长的耳朵,前头还红色的做眼睛,芝麻做嘴。
点心的样式新奇可爱,样子更是让小公子们好奇,他们从来没见过如此细腻的点心。
京城里常见的点心都是面点,而盘子里的点心开起来皮薄晶白,显然不是常见的面点。
“这是什么点心啊?”小公子好奇的问道。
“这叫雪媚娘。”顾小悠答道。
“雪媚娘……”小公子们稀奇的看向盘中的点心。
点心又白又嫩,确实像雪一样,就不知道这媚娘从何而来。
小公子不自觉的说出声音来,顾小悠笑着答道:“雪媚娘是从其他地方传来的点心,是一位非常擅长做甜品,她做出来的甜品几乎一售寄空,非常受欢迎,这位夫人最擅长的甜品就是草莓大福,某天她制作草莓大福的时候发现用冰皮把草莓包裹住之后会变得非常好吃,她又试了其他的水果,也同样的好吃,于是她就发明出了雪媚娘。”
听罢,小公子们恍然大悟道:“原来如此,原来雪媚娘是用冰皮做的。”
那么问题来了,冰皮是什么皮?
对上小公子们不解的目光。
顾小悠咬了一口雪媚娘,慢条斯理的说道:“冰皮的制作方法还是很复杂的,而且需要的食材也挺多的,想要制作出非常好吃的冰皮至少需要三种粉,像是糯米粉和玉米淀粉。”
涉及了食材的秘密,顾小悠没有细说,只是介绍了步骤:“把这些粉过筛之后加入白砂糖和牛奶,再放上少许油,然后搅成糊状的物质,上锅蒸熟之后就可以得到白白的冰皮了。”
小公子们听着,拿起雪媚娘送到嘴边。
雪媚娘柔软细白,咬下去带着淡淡的奶香。
小公子们以为冰皮的柔软已经很妙了,等吃到内馅顿时都瞪大了眼睛。
糯糯软软,口感甜而绵密,好像在咀嚼云朵一般。
奶甜内馅里包裹着水果,清甜的水果的滋味配着奶香,别有一番滋味。
“顾小姨,雪媚娘里的馅是什么啊?也太好吃了吧。”亮儿问出来小公子们的心声。
顾小悠擦了擦手上沾到的糯米粉:“是奶油呀。”
“奶油?”一屋子的人全部一头雾水的看向顾小悠,他们不会是把油生吃了吧?
顾小悠笑了笑,淡淡的解释道:“放心吧,是用牛奶做的,里面就放了白醋而已。”
她说的云淡风轻,但是奶油打发起来可没那么简单。
一般奶油制作都需要用吉利片,做出来的奶油才会又绵密又轻薄。
可是朝阳国连淀粉都买不到,去哪里能买到吉利片呢?
顾小悠只好在网上搜索不用吉利片制作奶油的方法。
这一搜还真出来不少,不过都是现代的方子,需要加黄油啊或者用料理机的,黄油倒是可以炼制,但是需要时间比较久,而且消耗的牛奶也相对较多,做起来并不合算。
顾小悠舍弃了黄油和料理机的方法,翻了又翻才找到了只要白醋和牛奶就能做奶油的办法。
只需将牛奶倒入锅中小火加热至锅边冒泡,分六次倒入白醋。
一边倒一边轻轻的搅拌,此时牛奶慢慢凝固,稀释出乳清,盖上盖子闷十分钟,再用纱布过滤,将乳清分离出去。
碗里面留下的就是奶油,不过还需要再加入白糖搅拌,搅拌的又细又软,白而细腻才是成功的奶油。