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“你呀。”周氏无可奈何的说道，除了这两个字她真不知道怎么说这个心大的丫头好。
先不说男女大防的事情，这么晚一个姑娘家出门多不安全。
这丫头还要跟两个厨子在后院里培训厨艺。
周氏听了心里就冒火，在她的坚持下，和知夏一起留在医馆陪着顾小悠。
于是就有了半夜的三人行。
顾小悠讪讪的笑了一下，看见食肆后院亮堂堂的光亮，连忙指着院子说道：“灯亮了，伍师傅和汤师傅一定起来了，咱们快过去吧。”
“好。”周氏叹了口气，快步的走了过去。
三个人很快来到后院的门口，顾小悠抬手敲了敲门：“两位师傅晚上好，我过来了。”
“您来了，快请进。”伍师傅立刻应道，很快就把院门打开了。
三个人走进院门，院子里除了两位厨子，还有两个妇人在。
“这两位是？”顾小悠好奇的问道，她貌似没招厨娘吧。
“这位是我的娘子。”伍师傅拉着一位眉清目秀，带着粉色头巾的妇人介绍道。
汤师傅在一位面目和善的妇人的手臂上，轻抚了一下：“我的娘子。”
“两位嫂子好。”顾小悠礼貌的问候道。
“我们过来给他们收拾房间的，不会打扰你们的。”伍夫人福了福身子，笑着解释道。
“是呀，我们俩收拾收拾院子，你们忙就是了。”汤夫人笑着说道。
“有劳了。”顾小悠拱了拱手。
两位夫人掩嘴一笑，她们还是头次见到姑娘像书生一般行礼。
“这两位是……”厨子们问道。
“哦，这位是我的丫鬟，这是我的姐姐。”顾小悠介绍道：“她们是过来凑热闹的，想尝尝新鲜出炉的烤鸡烤鸭的味道。”
顾小悠没有把周氏和知夏陪伴的真是目的说出来，其实看到两位夫人在，她就瞬间明白了，估计两位夫人和她俩的作用一样，都是男女大防的工具人。
这样也好，人多热闹。
顾小悠耸耸肩：“时间也差不多了，咱们先把小公鸡从冰窖里取出来吧。”
“我们下去便是。”伍师傅说道，招呼汤师傅一起提着灯笼去冰窖取食材。
“那就麻烦你们。”顾小悠吩咐道。
“好的，老板。”汤师傅应了一声，两个厨子很快从冰窖里取来了东西。
顾小悠走过去捧住其中一个盆子：“咱们去厨房吧，小公鸡还得涂料再腌制。”
“好。”两个厨子应了一声，连忙跟着顾小悠往厨房走。
“小姐，奴婢来拿吧。”知夏把顾小悠手里的木盆拿走，抢先一步往后厨进。
“我去点蜡烛。”周氏积极的说道。
顾小悠摊了摊手，看来今晚要被她们俩紧迫盯人了。
不过有人帮忙就是轻松啊，顾小悠乐的清闲，背着手走进厨房。
厨房里，顾小悠先是教他们把假耗油调配出来，然后按照比例加入酱油、胡椒粉，将小公鸡再次腌制起来。
顾小悠盖上棉布，叹了口气：“如此，小公鸡还得腌制三个时辰，也就是说咱们卯时就得再起来烤鸡。”
“真是太不好意思了，我对时间的掌握太糟糕了，以后还是请两位师傅来负责计算时辰吧，我实在是掌握不好。”顾小悠歉意的说道。
她实在太糟糕了，离开手机就算不清楚时辰，搞得大家跟着晨昏颠倒。
“无事，老板不比介怀。”伍师傅安慰道。
“等我们学会了，便会算好时间的。”汤师傅附和道。
顾小悠笑了笑：“多谢两位师傅，还得把小公鸡再放回去。”
“好的，我们这就去放。”两个厨子说着便动作迅速的端走了装小公鸡的木盆，朝后院走去。
他们一走，顾小悠便悄悄的看了眼手机上的时间，刚好是鸭子风干好的时间。
“嘿，时辰把握不好，但是时间我还是掐的很准的。”顾小悠嘀咕道。
和知夏一起清洗他们用过的厨具的周氏问道：“你说什么？”
“没什么，周姐你俩别干了，晚上别用凉水。”顾小悠劝道。
周氏反驳道：“我们烧的热水，不像你用冷水……”
“好好好，我错了。”不等周氏唠叨完，顾小悠连忙告饶。
“哎呀，我得准备下一样东西。”顾小悠转移话题，在厨房里瞎转悠。
周氏无奈的摇摇头，继续和知夏清洗厨具。
不多时，两个厨子回来了，顾小悠已经准备好食材，将风干好的鸭子放到了案板上。
“现在我们开始做烤鸭。”
两位厨子点点头，来到案板前听课。
顾小悠拿起洗好的橙子和苹果：“挑选三个苹果和一个橙子，然后塞进鸭子的肚子里。”
厨子们照做，随后又跟着顾小悠学习如何用在不伤害鸭肉的情况下，把铁钩挂在鸭嘴上。
“现在就可以将鸭子送去烤箱了。”顾小悠检查了一遍两位厨子的手法，说道。
“是。”厨子们眼睛里闪着激动的光芒，终于到了他们最期待的环节了。
于是三个人举着鸭子来到了后院。
后院的光虽然足够亮了，为了保证两位厨子能看清，顾小悠还是让知夏给她打光。
“知夏帮我照亮。”顾小悠吩咐道。
“是，小姐。”知夏立刻举着灯笼凑到顾小悠身旁。
“看好了。”顾小悠放慢动作，一步一步的讲解道：“先把烤箱里的铁架立起来，然后将鸭子挂上去，一定要确认铁架的牢靠程度。”
顾小悠晃了晃铁架：“像这样就可以了，看清楚了吗？”
“看清了。
两个厨子点了点头。
“那就伍师傅先来挂。”虽然一个烤箱里至少能挂六只烤鸭，但顾小悠还是要求两个师傅单独用新的烤箱来操作。
演练了三遍，确认两位厨子掌握了挂鸭子的技巧，顾小悠将烤箱的门一关，灶火一点：“现在是关键，要掌握好火候。”
说着，顾小悠点燃灶台，灶火慢慢的升了起来。
烧到一定程度，顾小悠放下蒲扇，解释道：“为了让鸭子均匀受热，所以一直要维持这个温度。”