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我老婆也重生了正文第102章优秀啊徐杨给出的原因有两个。
一，屯城的消费水平不高，而火锅的成本却很高，火锅店生意在未来的两三年内不会太好。
二，黄焖鸡的做法简单，但味道更符合屯城人的口味，随吃随走，能打包甚至外送，价格也比较亲民。
其实还有第三个原因，那就是在这个时候，绝大部分人刚刚脱离温饱线，对肉食和油水的渴求度比较高，黄焖鸡正好符合这种需求，能吃饱，还能吃好，味道也不错，还是新鲜事物，这么多因素结合在一起，绝对比火锅更受欢迎。
果不其然，开业第一个月，就赚到了近十万块的流水，比摆地摊强，而且不用风吹日赛，甚至不用怎么干活儿，基本上一直是坐着数钱。
最近这段时间，李玲玲和李晶琳俩人就一直在这里吃黄焖鸡，难怪都胖了一圈。
徐杨瞅了瞅，生意确实不错，有学生有老师也有附近的商户和居民，吃的都挺开心。
没办法，现在的屯城可没几家这么实惠美味老少皆宜能填肚子能下酒的饭店。
现在的饭店里有八张桌子外加两个包间，不算小，就算是家庭聚会，也能坐的下。
而且店里虽然主营黄焖鸡，但花式还是比较多的，鸡肉类炒菜炖菜都能做，尤其是屯城人最喜欢吃的大盘鸡，满满一大盘鸡块，搭配着韧劲十足的饸饹面，再搭配几个小凉菜，就够一家四口吃的饱饱的，要是人多，还可以换更大的盆。
如果是一个人，那也没问题，鸡块盖饭。
一个汤碗，半碗大米或者面条，上边盖上半碗鸡块，只需要十到十五块，大肚汉都能吃的饱饱的。
没错，就是这么实惠。
原因么，也简单，鸡肉都是从徐杨的养殖场里批发的，是比批发价还低的出厂价。
养殖场年前就建的差不多了，并且早早花大钱买了一批种鸡，年后没多久就开始成规模产蛋，产蛋、孵化、喂养、出栏、宰杀、冷冻、批发，一条龙下来，全部搞定，只要下订单，不但可以批发到整鸡，更能批发到鸡腿、鸡胸肉、鸡爪、鸡脖、鸡架之类的细化产品，相当方便。
虽然产量还不高，但屯城的市场上已经可以买到。
徐杨自个儿的天天超市里，更是优先供应。
这也是徐杨让赵新艳做黄焖鸡的原因，成本低，能以最快的速度打开市场，抢占市场。
如果一切顺利，完全可以开连锁店，以低价优质的成本为基础进行扩张，规模越大，成本优势越明显。
当然，这话他可没说。
真说出来，会吓到赵新艳。
现在的赵新艳还处于赚大钱的兴奋期，早起的那么点野心已经被填的满满的，想要再次扩张，需要等她的野心再次膨胀，才好行动。
另外啊，说真的，现在这环境，做餐饮挺简单，但做成规模的连锁餐饮就很不容易了，因为你扩张，肯定要挤压其他同行的生存空间，或者会惹人眼红，甚至会被一些个非法社团给盯上，除非跟那些地头蛇合作。
其他行业可以跟地头蛇合作，但餐饮这块真没办法那么合作，因为利润就那么点，再一分润，基本上等于是给其他人打工了，利润几乎全被地头蛇给拿走了。
所以从赵新艳的角度来考虑，最好等五年甚至十年之后再扩张，那个时候不管是经济、治安还是法律都更健全一些，做餐饮连锁将会容易许多，利润也能得到保证。
但还是那句话，他徐杨不惹事儿但也不怕事儿。
如果赵新艳真想要现在就铺开摊子，那也没问题，有困难就解决困难呗。
再难，能有某为难？
再难，能有现在的羚羊科技难？
做餐饮，最大的对手无非是同行和地头蛇。
可做互联网企业，最大的对手全是行业最顶级的存在，市值百亿千亿美金级别的大公司，以及方方面面的窥视者，比做餐饮难了不知道多少倍。
……
徐杨回来，赵新艳也相当开心，扔下女儿招呼道：“徐杨，想吃什么，我给你做。”
“大盘鸡饸饹，辣椒多点，面少点，油也少点，再放点尖椒调味配色，别放洋葱，还有，也不要鸡爪鸡头，”徐杨也不客气，一边观察店内的情况一边说出自己的需求。
这也是他的口味。
他吃禽类，从不吃爪、头和脖子，最喜欢腿肉胸肉以及胗、心、肝等等。
同时，他不喜欢太油腻的食物。
喜欢颜色搭配好看的食物，哪怕是吃个清汤面，也一定要点缀点葱花才满意，没葱花，蒜苗也行，反正重生前跟李玲玲在一块，家里就从来没缺过蒜苗，倒是重生后明明家里空间更大还有小天井，李玲玲却再没有种过这玩意儿。
在赵新艳去做饭的时候，徐杨也没闲着，里里外外的看。
李玲玲得意洋洋的问：“大胖，咋样？像不像那么回事儿？”
徐杨点点头，又摇摇头。
“你什么意思？”李玲玲佯装发怒。
“有些地方可以，有些地方不行。”
“哪里可以，哪里不行，你要是不说出个一二三四，我，我把你咔嚓了。”
“……先说装修啊，这是你的手笔吧？”
“那当然，干净整齐，搭配着适当的装饰品，看起来又多了几分温馨，看着就很上档次。”
“搁其他店面，这么装肯定没问题，但在这个店里，不能这么搞。”
“啊？为什么？”李玲玲愕然。
徐杨指了指正在吃饭的那些顾客，又指了指挂在墙上的招牌，压低声音解释道：“咱们这是什么地方？快餐店啊，主要顾客是什么人？是普通工薪阶层甚至偏下的那一群人，你搞的这么高大上，无形中会拒绝很多顾客，因为人们心里有一种固定思维，就是说你这装修这么豪华，价格肯定很贵，兜里钱不多的就不敢进来了。”
“另外，还有一些人因为穿着打扮或者个人形象等问题会产生些许自卑感，一瞅你这儿这装修，会下意识的绕道走，明白了？”
李玲玲想了想，点点头，“那怎么办？”
“把不必要的装饰撤掉，装修就一个特点，宽敞明亮干净卫生，除此之外什么都别搞，菜单也是，别弄这么花里胡哨的，就一张纸，正反面列上名字和价格，塑封一下，每张桌子上放一张，就这么简单，明白？”
李玲玲恍然：“我说怎么一直感觉哪儿不对呢，原来问题出在这儿，嘿嘿，大胖，不愧是你，在首都呆了半年，这商业嗅觉噌噌噌的往上涨，”然后兴致勃勃的问：“还有呢？”
“还有啊，就是口味问题，”徐杨指了指已经结账走人的几桌，“你看他们的剩饭菜，剩的都有啥？”
“emmm，面，米，还有零星的碎肉，再就是汤了。”
“对，问题很明显，面条和米饭这样的主食，放的太多了，他们明显吃不下，咱们是要实惠，但不能真把所有人当大胃王啊，你瞅瞅这大海碗，好家伙，一碗抵三碗了，”徐杨笑笑，接着道：“再就是碎肉，碎肉虽然也是肉，但看着实在不美观，以后注意点，尽可能只上整块肉，碎的实在太多，就跟顾客说明，打折或者另外用小碗盛放当作福利免费赠送给老顾客。”
“不过问题最大的地方还是汤汁，黄焖鸡的汤汁味道不错，但确实太油腻，少来点拌饭，是挺香，可弄这么多，看着好看，但顾客吃起来就很不舒服了，看表面那厚厚的一层鸡油，吓人呢，别说我，是个正常人都受不了，常吃一定会腻。”
“难怪最近的流水在慢慢下降，”李玲玲吐了吐舌头，“还有吗？”
“有，口味还是偏辣了点，有一丝丝辣味就可以了，咱们屯城人不怎么吃辣，稍微辣舌头就不太适应，辣到出汗的地步就会很抗拒，所以，最好弄三种口味，原味、微辣、麻辣，让顾客根据自己的需求选择。”
“嗯嗯嗯，我记下来了，接着呢？”
“再就是品种问题，种类还是太单调了，一家实体店，面对的顾客必然是多种多样的，黄焖鸡又不是什么非常有特色的菜，天天这么吃，肯定腻，所以啊，可以开发一些其他品种做点缀，比如说辣子鸡、炸鸡之类，每天不用做太多，让顾客心里有点念想就行。”
“哇塞，大胖，商业鬼才啊，这点子，简直绝了，老实交代，你在首都是不是偷偷补课了？忽然就这么优秀。”
“我一直很优秀好吗。”
“也是，我李玲玲的眼光那么好，看上的男人绝对是人中之龙，嘿嘿。”
“沙雕……”
“啥？”
“我说你也一样优秀。”
“嘿嘿嘿，那是，大胖，说说羚羊科技的事儿呗，风头那么劲爆，你怎么做到的？听说，还被官方点名表扬了？”
“没什么特别的，跟着掌舵人走，绝对没错。”
“也是，那，融资的事儿怎么样了？”