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第68章 黄大豆做的美食

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    韩方氏在身后喊到:“月儿,下着雨,担心淋着。”

    韩月边跑边到:“娘亲无碍,这大夏天,淋湿了也不打紧。”

    韩凤挺好奇,随后也跟家里打了招呼跟出门去。

    韩月来到厢房,假装左右翻找了几下,从空间里拿出一小袋黄豆。

    韩月拎着黄大豆出了厢房,迎面撞上跟进来的大姐韩凤。

    由于做贼心虚,韩月吓了一跳,但很快镇定下来,笑到:“大姐。”

    由于韩月反应太迅速,韩凤并没有察觉到韩月有何不妥。

    “月儿,我来看看有什么可以帮忙的。”

    韩月笑到:“大姐当然有了,不过还得等一会,你先去休息一会,一会我喊你。”

    韩凤点点头,没有回堂屋,而是回了自己的屋里。

    韩月来到厨房把黄大豆用水泡起。由于需要浸泡12个时辰,韩月直接将豆子和盆放入空间中。

    然后开始清洗屋角的石磨,韩月边清洗石磨边想,前世,她知道的几种制作豆腐的方法,卤水点豆腐,石膏豆腐,内脂豆腐,等等,今日要做豆腐脑,老豆腐。

    几种豆腐的制作过程都大同小异。韩月洗好石磨后来,想起她还缺一个四方模型,心到:早些年他爹爹当过一月木工学徒来着,对了找自家爹爹帮忙去。

    韩月来到堂屋时,看到自家爹爹还在。上前拉着自家爹爹到:“爹爹你帮我做个东西可好。”

    韩方德听到自家女儿的求助,笑盈盈到:“月儿要需要什么,爹爹定帮你做好。”

    韩月用茶水在桌子上画了个正方形,还有一个配套的盖子,然后将长宽高,厚度告诉自家爹爹后,又丢出一句:“爹爹先做两个给我,若是有空这样的模型做个五六十个吧。”

    本满心欣喜能帮上自家女儿忙的,韩方德听到自家女儿后面那句要做五六十个,给吓得一个踉跄。

    不过已经拍胸脯向自家女儿应允了帮忙的话,又收不回来,只能苦着脸,拉上两个弟弟去柴房找合适的木头去了。

    韩月知道这古代工具落后,五六十个这样的磨具需要很长时间才能做出来,不过,她也不急,实在做不出来可以花钱去城里找人做,自家爹爹能做多少是多少。

    韩月离开堂屋喊上了大伯母,自家老娘和两个婶婶到厨房帮忙。

    韩月又去大姐房里喊大姐,几人来到厨房,韩月给几人分工。

    大伯母和自家老娘将浸泡超过十二个时辰,饱满的状态的大黄豆,清洗沥水。然后用石磨磨成豆浆,备用。

    两位婶婶把锅,盆清洗干净,将豆浆放入锅里煮开。

    韩月则是拿出一块很大的纱布,将纱布四个角都系上打劫挂在厨房的挂钩上,地下放一个大木盆。

    韩月与大姐韩凤,趁热将豆浆用勺子舀入纱布中,不停的旋转纱布,挤出豆浆后,将过滤出豆渣,倒入桶中。

    这一系列的操作,忙碌中的几人边做边看很是新奇。

    这时韩方德将做好的两个木框送到厨房时看到的就是这一幕。

    心里那好奇分子直线上升,来到自家女儿身边到:“月儿,木框做好了,有什么需要爹爹帮忙的吗?”

    韩月和大姐韩凤正过滤豆浆渣,累的满头大汗。韩月心到:这体力活该男人来做才对,正想着就听到自家爹爹的话。

    韩月停下手里的动作到:“爹爹洗干净手,来帮我弄这个。”

    韩方德屁颠颠的跑到水盆边,把手清洗干净,又跑过来,接过过韩月手里的活。

    韩月开始调制卤水,盐卤按比例用水加入盐卤中,不停搅拌直至盐卤全部溶解。

    然后将盐卤水点入快凉了的豆浆里,边点边用勺子顺时针搅动,待到搅动到有阻力,豆浆呈糊糊状态。

    韩月将糊糊状的豆浆,放入铺好纱布的四方木框,两个木框里都装大半满,盖上纱布放在一旁等待两三小时。

    韩月看到还有两桶过滤好的豆浆,韩月决定留下半桶豆浆,剩下的一桶半用来坐豆腐脑,韩月又依次给两桶豆浆拌入葡萄糖内脂。

    盖上纱布,等待十分钟。这时几人已经将石磨,锅都清洗干净了。

    大姐韩凤在收拾豆渣,看向韩月到:“月儿这过滤出来的渣还要吗。”

    韩月看到那豆渣,突然想起,前世的一道菜,豆渣炒辣椒。

    “大姐留下几碗剩下的拿去喂猪吧。”

    韩凤听了韩月的话,更疑惑了,小眉头都拧到一块去了。

    韩月全身心的盯着桶里的豆腐脑,并没有注意到正在纠结的大姐韩凤。