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李晓琦扎着马尾辫,花格布衫搭配灰色休闲裤,一双泛白的帆布鞋,整个人颇有淳朴安俭的气质。因为经常做农活,脸上略微有点黑,手看起来很粗糙,不过长得算是比较清秀的。
苏玉清看着李晓琦,想到家里的长辈,他们不也正是这样嘛,他决定晚上给家里打个电话问声好。
来到李晓琦面前,苏玉清能感觉出来李晓琦的紧张,他也理解,农村出来打拼的人都不容易,要在以前,搁他看见身价百亿的大老板,也会如此。
“你不用紧张,咱俩还是老乡呢,哈哈!”
“老乡?老板也是苏省的?”
“对啊,我家在南都,小时候也种过田,跟你差不多呢!”
苏玉清看着李晓琦杯子里茶快喝完了,起身亲自倒满,李晓琦满杯的清茶,眼泪忍不住的流了出来,站起来对苏玉清连说了三声谢谢。自从来魔都,饭店的那些领导哪个不是对员工吆三喝四的,可是刚才,自己的这个老乡老板居然亲自给自己倒茶,她真的很感动。
苏玉清递过去几张纸巾,从刚才李晓琦的反应以及她发过来的简历来看,他觉得这个妹子肯定经历过一些绝望的事情。
现在的年轻人不会弄正式简历的人基本没有吧,而且21岁正是上大学的年龄,平常来说,家长就算自己吃点苦都会让孩子有个大学文凭,可是这个妹子却说自己很需要这份工作,要么她们家庭情况确实很差很差,要么她的父母思想比较守旧,估计都懒得供李晓琦上学。真是个可怜孩子,苏玉清决定不管李晓琦待会做菜水平怎么样,都给她找一个体面点的工作,开口道:
“你说你精通多种菜系,那咱们待会去公司餐厅试试你的水平,我早上吃的外卖,现在刚好有点饿了,”
李晓琦擦干眼泪,“好!谢谢老板”
……
苏氏国际的餐厅在一楼,苏玉清叫上办公室的众人来到餐厅。
后厨的人看见了,纷纷出来欢迎到:“老板好!”
苏玉清走近厨房,应声道:“各位,待会我身边这位李姑娘要在厨房做顿饭,你们可以观看评价,也可以自由活动,现在还请把位置让出来,”回身对李晓琦说道:“好了,可以开始了!”
“好的!”
李晓琦走到灶台,苏玉清及众人一旁观看着。
……
很快,李晓琦将第一道菜端了上来。
宫保鸡丁,闻名的特色传统名菜。
看起来色泽红亮,苏玉清尝了一口,舌尖先感觉到微麻浅辣,咀嚼几口之后,一股甜意冲击着他的味蕾,鸡丁细嫩,花生米酥脆,除了好吃,苏玉清想不到别的形容词。
他叫来主厨尝了口,主厨吃完,一阵陶醉,称赞道:“老板,说实话,比我做的鲜嫩多了”,接着问李晓琦道:“李小姐,鸡脯肉为何如此鲜嫩?”
李晓琦道:“鸡脯肉不容易入味,炒出来鸡肉容易嫩滑不足,需要在码味上浆之前,用刀背将鸡肉拍打几下,或者放入一只蛋白,这样的鸡肉会更加嫩滑。原料中必须使用油酥花生米和干辣椒节,味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香,突出糊辣味。”
苏玉清不懂厨艺,主厨懂啊。李晓琦的解释让他恍然大悟,:“谢谢李小姐,原来蛋白居然还有这作用,受教了!”
李晓琦也很开心,作为一个厨师,没有什么事情能比别人称赞你的厨艺更好了,而且这还是大公司的主厨。
苏玉清从两人的对话中听出来了,李晓琦的厨艺确实很厉害,立马吩咐李晓琦做几样别的菜。
……
很快,菜上齐了,苏玉清尝着,李晓琦旁边解释着,主厨认真的听着,他从李晓琦做饭的动作就能看出来这个女子比自己厉害。
“老板,这是糖醋黄河鲤鱼,知名鲁菜,做法是先将鱼身割上刀纹,外裹芡糊,下油炸后,头尾翘起,再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁,浇在鱼身上。”
苏玉清吃起来,此菜香味扑鼻,外脆里嫩,且带点酸。
“这是苏菜丁香排骨,具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。将排骨在开水中氽过后,捞出洗净装盘;适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香,煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上即可。老板以前应该吃过吧。”
李晓琦说的不错,当年自己考上状元,家里请的厨子还真做过这道菜,不过没有今天吃的好吃。
“老板,这是浙菜龙井虾仁,……”
“这是湘菜火宫殿臭豆腐,……”
“这是粤菜东江盐焗鸡,……”
“这是淮扬菜清炖狮子头,……”
“……”
苏玉清吃着餐桌上的数道菜,听着李晓琦一旁的解释,他觉得李晓琦是厨师届不可多得的人才,不仅菜做的好吃,就连每道菜的出处、做法、对人体的好处都能说的上来,只是以前没人发现李晓琦的闪光点而已,自己捡到宝了啊,以后再也不用点难吃的外卖了!
比苏玉清更加开心的是餐厅的主厨,他今天可是被这个年轻女子好好的上了一课。想想他当了10多年主厨,带过不少学徒,自认为水平已经很高了,可是今天,高下立判啊!光是会做好几种菜系就已经胜过厨师届80%以上的人了,更别说将每种菜解释的这么细致,而且还特别好吃,他现在突然有了想知道李晓琦师傅到底是谁的想法,更想知道老板是怎么发现这么好的厨师的。
苏玉清等人将桌上的饭菜吃了个干干净净,苏玉清起身对李晓琦道:“李小姐,欢迎你加入苏氏国际”,指了指夜莺,“待会回去的路上她带你去买几件衣服,然后到我住的地方,你做以后就在我那做做饭洗洗衣服什么的,我可不想再吃外卖了,你没事也可以来后厨教教他们,”
李晓琦喜笑颜开,自己终于又找到工作了,真好,又朝苏玉清鞠躬,道:“谢谢老板,谢谢老板!”
“没事,”
苏玉清抬手,对厨房众人说道:“以后李小姐来了,记得好好跟她学习厨艺,听清楚了嘛?”
“清楚了!”,
“好”,苏玉清转身朝外走去,道:“咱们回去吧,吃的好饱,待会还有事要做!”
一行五人回到了办公室,苏玉清准备将去厨房之前安排宁赢何三人的工作公之于众了,他相信这会在网上带来不错的冲击。