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第三章 筹备开店

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    能力被赋予后,叶栋试着呼唤了下系统,但都没得到回应,看了自己可以浪了

    开始思考做哪些餐饮会比较合适,现在手上所有钱加起来有十二万,可以说还是有点资本的,不用从小摊小贩做起,但一家店盘下来,要房租,要装修,要设备,一**下来钱可能也没剩多少了

    然后就是叶栋自己本身不怎么愿意炒菜做饭,其实在上学期间叶栋就很看好饮料,一杯6—8元,不沾油烟,不用大清早去菜市场买菜,只要材料和配方弄好,随便一个人稍微学习就能制作出来,有系统加成的学习能力,领悟力和创造力,就能让叶栋快速掌握材料,创造出更好的配方,到时把能力一附加,那钱还不得花花的来

    第二天叶栋去公司办离职,对于叶栋这样的要技术没技术,又不怎么会巴结上司的小职工,离职申请一提,当天就给批了,直接就能走人,工资下个月15会发到银行卡了,老板都不带挽留的,同事也没说什么,各做各的事

    说实在的有点小失落,离开了都没人挽留,说明自己是真的不行啊

    之后去找培训班学,报名学习饮品知识,其实有想过去别人店里偷学来着,但想到别人店里学的都是固定配方,至于为什么要这么配那就不知道了

    而培训班就不同,他们会教很多配方,而有些制作步骤的原理是什么也会讲解,同时叶栋也购买了饮料相关的书,有不懂的也会向老师提问

    通过学习才知道饮品原来有这么多品种,有奶茶,四果汤,烧仙草,咖啡这些都是比较常见的,还有气泡水(莫吉托),水果茶,双皮奶,奶盖等等

    考虑到现在市面上大众比较能接受的也就那几样

    然后再排除一些制作比较麻烦的,以后生意做大了可以考虑添加一些品种,但不是现在

    叶栋仗着有系统加成,可以从最简单的做起,于是锁定了奶茶,纯茶,水果茶这三种,不仅容易被接受,而且制作简单,里面的茶和糖浆也能通用

    通过在脑中模拟出几个配方,并尝试制作出来,当然味道不是最好的那种,毕竟要考虑到成本,要是因为原材料成本而提高售价,价位太高估计只有为数不多的人才会长期来喝,不利于前期发展

    而更好的配方可以用来开高档休息会所,现在没必要拿出来

    至于说配方是否保密这个问题,多虑了,有系统在,给建筑加个美味效果,再来个舒服属性,估计其他人要想做出同等品质的饮品,做出来的成本都要高于自己这边售价了

    懂得制作饮品后,叶栋去了好几家饮品店考察,观察他们的店面布置和饮品的制作流程

    接着选择店面位置,主要还是钱太少了,商业街和商场等比较繁华的店面就不要想了,租不起

    最后找到一个小区有一家饮料店铺要转让,转让对叶栋来说更好,设备齐全,装修也是饮品的,省事也省时间,于是连忙打电话

    “你好,请问下,这边XX路有家门店要转让是吗?”

    “是啊”

    “你这转让要怎么转让,多少钱”

    “转让费5.5万,房租一个月4000,押一付三16000,我这边还有两个月租期转给你,加上押金你付给我67000,之后房租付给房东就好,合同房东会跟你重新签一份的。”

    看得出来这位最近没少接到这种电话,张口就来这么一段

    叶栋让他先过来门店,把门打开,想要先看看里面的情况,得到回复,15分钟左右到

    这位老板还挺准时,说15分钟,13分钟就到了,双方确定了身份后,老板边打开门边念叨着:“你里面看看,这些设备什么的基本都是新的,要不是我自己有事,我都没想转让”

    叶栋也就听听就好,真信了就有鬼了

    进去之后看了下,不能说太整洁干净,但整理整理也还凑活,进门左边是个吧台,里面还挺宽敞,能容下四五个人一起做事,再往里面有个储物单间,右边是一排客座

    总体叶栋还是满意的,不用装修,不用另外添置设备,并且还有些材料可以使用,到时只要整理下,再买些原材料,就能开业

    叶栋跟他一阵讨价还价,最后营业执照,设备和装修加一起,转让费砍到五万,房租倒是没办法再减了,谈好条件,叶栋跟他约定下午2点会跟房东一起来签合同

    下午2点检验了房东的房产证和身份证,租赁合同和转让合同也没什么问题,确定没问题后,三方签署了合同

    合同签完,叶栋也没想给饮料店改名字,还是叫轻轻饮品,名字还过得去,主要还是去更换点名麻烦,还要多花一笔钱换招牌,那就留着吧

    叶栋开始盘算着,转让费就要5万,而房租付给了老板和房东总共4个月16000(押一付三),加上一些物料采购,身上就剩下的钱就剩2万多了,装修就不要想了,毕竟是没经商过,对开店流程也不是很了解,跟预计产生了误差,索性还能开起来

    接下来就是招员工了,毕竟自己也不能从早到晚都在店里吧,总要吃喝拉撒,并且对自己的配方和系统都是有绝对信心,只会火爆不会亏钱

    大致收拾了下,监控设备都是现成的,也就不用叶栋重新安装了,等物料到齐了,叶栋先给门店附加属性,毕竟是自己的第一家门店,而且本钱也消耗完了,亏不起,叶栋索性将能想到的都上了一遍,美味,防火,防盗,招客,无风险,招聘员工等等,能想到的都上了一遍

    叶栋之前有在麦当劳打过零工,知道流水线式的制作,速度非常快,对于之后饮品的制作,他也想效仿麦当劳,每人负责一个步骤,操作简单容易

    在门口贴出招聘广告

    考虑到之后会出现的火爆销售,叶栋一次性招了七名员工,其中两个收银轮换着休假或看情况同时上班,一个切水果,两个做饮料,两个打包,上班时间统一早上11点到晚上九点,不分成两班,一个月休8天,给的工资也比较高,每人底薪都是5000,在这个底薪2500都算高工资的时期,5000可以算是白领级别了

    这种工作想要招员工还不是分分钟的事,当然真要让叶栋付这笔工资肯定是付不出来的,叶栋也就打个时间差,等门店开起来,赚到钱了,还怕付不起工资吗