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冬至，大夏国年终的最大节日，如约而至。
在这一天，天子会率领官员，共同庆祝这个充满喜庆与祥和的节日。
百姓也纷纷烧香祈祷，祈求神灵的庇佑。
在这个特殊的日子里，大家都有一个共识：冬至，是滋补身体的好时机，好好吃一顿是防止寒邪入侵的最佳方式。
在丰县，冬至这天，人们会喝软乎乎的羊肉汤。
宋冉给地里的幼苗堆好肥，又铺上一层稻草，确保冬小麦、油菜等作物安全过冬。
忙完这些，她便急忙忙地赶着驴车去城里买羊肉。
明儿就是冬至，城里边商铺都放假休市，人们得提前一天或两天准备好冬至的食材。
市集上卖羊肉的已经排起了长队，竹竿上已经挂上了两幅空羊骨架。
“小乖，你先去排着队，我把驴子找地方拴好过来。”
木板上，黑炭写着：今日羊杂四十文一斤，羊肉六十文一斤。
虽然不识字的人多，但一到十这几个数字大家还是知道的，告示挂起，免得排到跟前，才觉得这羊肉贵。
“今年羊肉价格涨得真是厉害。”一位顾客感叹道。
“明年我也养几头羊，这生意看起来很好赚。”另一位顾客附和道。
队伍终于轮到了宋冉，她指着竹竿上的羊骨问道：“大哥，羊骨架子卖不卖？”
对于吃不起羊肉的人来说，买些羊骨回去炖萝卜，也能沾一点羊膻味。
“十文一斤，来多少？”
“整副羊蝎子，再来两斤羊肉，两斤羊杂。”
“行啊，还以为姑娘买骨头回去吊吊味儿，没想到还买那么多肉。”
张屠夫取下羊蝎子，一称，“十一斤半，算你十一斤，加肉一共三百一十文，送你三斤羊血。”
后面的人听了，可惜道：“花一百多，买副空架子，还不如多买两斤肉呢。”
“这张屠夫剔羊肉是一把好手，骨头缝缝里面的肉沫也给你刮干净，划不着。”
众人哈哈地笑起来，张屠夫也有些得意。
“年轻姑娘不会当家，回去少不得被婆婆立规矩。”
“没错，估计是新媳妇吧，第一次当家买菜，姑娘你还是买肉吧！”
宋荔回头看着嘴碎的几人，“又没花你们钱，你们倒是心疼起来了。”
被一个四岁大的孩子说，几个人有些臊，“好言难劝该死的鬼……”
宋冉双手提着满当当的肉，招呼道：“走咯，天黑得早，我们得赶紧回家去。”
“笑笑姐说的牛肉之类的呢？阿姐，我们还要去买吗？”
“她说她去准备，让我别管呢。”
既然明儿冬至放假，苏笑笑便给自家伙计也早早放假，并提前结了这个月的月钱，让大家过一个愉快的节日。
她拿起店里边的账本，既然马上过节了，这过节前，把该结的钱结了，该分的红也分分了。
她到宋冉家时，便闻到浓浓的羊肉汤味儿，推门进去，说道：“不明儿才冬至吗？今天就把汤煮上啦？”
宋冉回道：“得花不少时间呢，明儿不是中午请吃饭吗？怕来不及，我提前炖上。”
宋冉到家便用柴刀把羊骨头剁下来，洗净焯水，放进大铁锅里。汤烧沸后，改用文火熬煮。
这样羊骨头里的骨髓、胶原体才能熬到汤里了。
光有肉不行，没那没香。
宋冉把煮好的羊肉捞起来，等明儿吃的时候，再切薄片，加入飞滚的沸汤。
苏笑笑看着宋冉忙碌的身影，忍不住笑了。她拿起一个袋子，用力晃动，开心地说：“你看，这是什么？”
“啥，好东西？”宋冉愣了一下，然后拍手笑道：“苏大老板，你这是发红利啦！”
“古阿婆她们呢？还有她们那一份。”
“她回娘家喝喜酒去了，把大麦也一起带过。”
苏笑笑把银子放在桌上，“那我把你的那份给你。”
“咋那么多？你现去钱庄兑的？揣那么多银子在身上，也不怕被贼盯上。我前儿不久还听说，有人出了钱庄就被盯上，路过巷子被人拉了进去，还好是谋财的没有要那人的命。”
苏笑笑摸摸鼻子，这些银子她都放空间呢。
这钱庄黑吃黑，她早有耳闻。城里边半年前被打劫的药铺子，现在彻底凉凉了，赔了大伙的钱后，剩下在钱庄里的钱，彻底取不出来。
“那我这会是走运了，下次我得多多注意了。”
“这是之前你垫的肉钱，我还算了你买柴火的钱。”
起初，宋冉负责每日卤肉的制作，包括整个肉购买、腌制、配送等环节。
那时，苏笑笑还在摸索经营之道，拉客、宣传。
随着时间的推移，店铺逐渐积累了口碑，回头客越来越多，生意也开始盈利。
苏笑笑专门定制了大炖锅，并聘请了两个小工，负责城里的卤制工作。这样一来，宋冉就可以专注于研究卤汁的味道，确保产品品质。
“我也没记细账，这怕是给多了。”宋冉道，她也就负责了前面十来天的活计，这一下给了十两银子，她一天哪儿花得到一两银子。
“这就是你的，最开始你啥都没问，就顶着干，我都记在心里。”苏笑笑说道，她这人记别人好，记得久。坏的事，也忘得快。心里永远不憋事。
“这是这三个月你的工钱，店里面的小工，我给的一人八百文一月，你这儿也是。”
“我这还有工钱呢，这回真给苏老板打工了。”
“那跟我吧，不会亏着你。”
“去你的。”
“这是第一家卤肉铺子的账本，你瞧瞧。”苏笑笑拿出了一家卤肉铺子的账本。
“我哪儿看得懂账本。”
“我做得清楚着呢，收入、成本、费用，你识得字肯定瞧得明白。”
宋冉翻开，尽管苏笑笑的字迹并不美观，但字迹清晰，每一笔收入和支出都记录得井井有条。她的目光逐行移动，每日净营收、每月累计净营收的数据一一呈现在眼前。
“你看，这个月我们的净营收居然突破了十两！”宋冉忍不住惊讶地喊道。
她知道苏笑笑最近在城区的好位置又开了两家分店，这两家店的营收怕更多。
“第一家店，你当时投的钱，我们当时签的协议是按二十股，这卤肉的技术是你的，后面算技术入股，签的是十股。第一家你合计三十股，以后每家分店都算你十股。我先预算了三个月的成本，剩下分红利五两银子。”
宋冉点点头，这些苏笑笑和她签协议时都说过。
至于说的预算三个月的成本，她也理解，毕竟铺子还要运转下去，不能把这赚到的钱一下子就给分完了。
毕竟，苏笑笑还准备开十八处卤肉摊子，全方位覆盖丰县。