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腌酸笋子和酸白菜上(求订阅,求打赏)

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    夜。舒悫鹉琻

    没有星星。

    没有月亮。

    傍晚的时候乌云密布,闷热难耐,夏璃沫一家吃过晚饭就搬着长凳在屋檐下歇凉,天气闷热的厉害,呆在屋里犹如火烤,就光是吃饭的那一会子功夫,几个人已经汗流浃背了,更让璃沫郁闷的是洗澡,每次都要烧一大锅水,而且还要用把满满的一木桶水抬到后屋的茅房,根本就没有淋浴可用。

    往往是洗了一会儿,然后又热的不行,这样的日子让夏璃沫觉得起屋子必须提上日程,主要就是缺银子,这年头到哪里都是缺钱啊。

    轰隆隆——

    大雨倾盆而下,雨滴沿着屋檐滴落下来,大雨洗刷着大地上的树木花草,落在泥巴里,空气里黎曼着混合着泥土青草的芳香,让闷热的空气中夹着一丝清爽。

    “哎~下雨真好,感觉舒爽多了”夏璃沫看着外面的倾盆大雨,伸了伸懒腰。

    “沫儿,那个山麻子明儿我们一起上山去摘,准能采上几麻袋”小玉拿着鞋垫在屋檐门口纳鞋底。

    “恩,明儿早些去,日头大”夏璃沫看着雨幕中,淡淡的说道,手支撑着下巴,若有所思。

    “姐,明儿个准出大菌子,每次下大雨林子里面就冒大菌子出来,煮汤可好吃了”糖糖凑过来,嘴里含着桂花糖,满脸殷勤的说道,在她看来现在的姐姐就是巴结的对象啊,姐姐一高兴就能给她买糖吃,虽然她努力说服自己现在挣钱不易,可还是忍不住馋嘴啊…..

    “大菌子?那是什么东西?”夏璃沫一听能煮汤吃,来了兴趣。

    “姐姐你记性真不好,大菌子你忘记了么?以前我们还经常挖来吃的”糖糖说的口沫横飞,桂花糖的糖渣子喷的夏璃沫一脸都是。

    “糖糖把嘴巴里的糖吃了再说话”夏璃沫蹙起秀眉,她还是不能忍受糖糖有些行为啊,哎。

    “哦”糖糖乖巧的应了一句,蹲在墙角一小口,一小口,左舔右舔的把手里的那块桂花糖消磨干净。

    “总之明天咱们一起去林子找菌子好不好?”糖糖吃完桂花糖又黏了过来。

    “好”夏璃沫宠溺的摸着糖糖的头发,心底的阴霾散开。

    “好嘞,明天有菌子吃了”糖糖欢快的手舞足蹈。

    第二天一大早,天就放晴了,还好今儿个日头不是那么毒辣,有点打阴,夏璃沫和小玉糖糖三人手里挎着篮子,兴致勃勃的往后山的竹林而去, 一进竹林,呼吸着清新凌洌的空气,璃沫的心情变得畅快起来。腿脚轻快的在竹林子里钻来钻去,扒开竹叶,一朵朵冒出来的小菌子让人心生欢喜,夏璃沫经糖糖一指才知道原来她口中的菌子是野蘑菇,野蘑菇是一种可以使用的菌类,一般是雨后才会冒出来,一朵大的能值不少钱呢,炖出来的蘑菇汤也是味道极为鲜美的,而且很有营养,前世的大酒店里都喜欢收购这些,价格卖的超贵的。

    林子很大,三个丫头疯狂的在竹林间穿梭着,因为才下雨不久,所以地面很湿,三人索性把布鞋脱了,光着脚丫子在竹林里找菌子,时不时的传来如风铃般悦耳的笑声。

    “咦?”夏璃沫跑累了,靠着竹子旁歇息,突然看见竹子下面冒出白白的一角,让她充满好奇心。

    扒开一看,一只只冒出地面的胖胖竹笋让夏璃沫笑弯了眼。这是苦笋,一年生两次,一次是春天,一次是夏天,但是这苦笋太苦,没人愿意吃,顶多就是合着青草喂羊,喂猪。

    所以导致满竹林都生的是也没人搭理,这会儿正是笋子疯狂生长的季节。这片竹林子,说大不大,说小不小,临着溪边长约有五六百米,宽大约也就是百十米左右。

    里面也有少许的毛笋子,这种笋子是实心的,直接拨了炒着吃很脆嫩,只不过数量很少,而且毛笋子刚冒头,便有人来拨,拿去镇上换钱。现在满竹林找,也找很难找到一根来。

    倒是碗口粗的苦笋子有很多,这种笋子吃起来有股子苦涩味儿,加少量的菜油清炒根本不行。

    小玉和糖糖在竹林子里跑了几步,停歇下来。挑了一块干净光滑的石头,坐下,看着夏璃沫小手托着腮,盯着这大片刚冒出的笋子沉思。

    现在已经到了盛夏了,再过几个月就立秋了,自己家的小院虽然不漏雨了,确实四面通风,而且棉花絮被也有些年头了,盖着也不暖和,家里几人的冬衣也要置办,年前还要缴纳税粮,所以粮食也是不够吃的。

    她要努力赚钱,至少要保证这个冬天不那么难熬,山麻子只是这几天就要结过了,三十文一斤,两百斤也才六千文铜板,也就三两银子,怎么够,昨天花费了四两银子,手里还剩余二十六两,一定要合算着运用,如何找到投资的商机,如何赚钱一直是夏璃沫现在每天都在思考的问题。

    “沫儿,你在想啥?”小玉等了半天没见夏璃沫说话,便问道,她心里似乎觉得璃沫变了不少,虽然在蓝府的日子她不似那种主子似得使唤他们,却也不是那么容易愁苦的人,但是回到月季村后,她总是看到沫儿望着一样东西发呆。

    璃沫嘿嘿笑着,不接话。望着这大片竹林中的遍地竹笋,继续沉思。

    她前世有一个好朋友家在桂林,曾吃过她从家里带的酸笋子,又酸又香,完全的自然发酵,十分可口,加了辣椒和肉沫炒,那酸辣酸辣的滋味儿别提就有多美妙了。

    她努力在脑海中搜索着朋友说过的腌酸笋的方法。好象是要用泉水,先沉淀一晚上。再将笋子切得大小适中的条或片,晾干上面的水分,把泉水倒入,下面沉淀的部分不要。再用罐子沿可以盛水的罐子装起来,边缘加水,盖上盖子,保证不透气不透风,十五天即成。这中间儿绝对不能掀开盖子瞧。

    泉水倒好解决,自已家后面的溪流之中的水,也清澈得很,矿物元素含量应该也差不到哪里去,想必应该可以替代。只是那种罐子不知道家里有没有。先前也没注意过。直觉那种罐子应该是个大问题。古代人还没有真空之类的意识,自然也设计不出那种罐子。要想密封,估计只能用泥巴封口了。

    想到这儿,她突然有了精神,她虽然不能会做,但是小玉可是一个好把手,她可以让她试试,还好自己买了很多香料,本准备弄些现代的菜肴的,想想自己只会吃不会做的本事,还狠狠的暗骂自己浪费,现在终于可以利用上了。

    夏璃沫站直身子,拍拍身上的雨珠,对着糖糖和小玉说:“我们挖笋子。”

    “姐姐这苦笋子很苦的,连猪都不吃…..你挖来干啥?”糖糖听见夏璃沫要挖苦笋,小脸皱到了一起,想必是尝过这笋子的味道。

    “糖糖去叫爹拿铁揪,小玉去拿筐子”夏璃沫指挥着两人行动,心底想着反正没啥成本,最多就费些力气,先试试再说。

    小玉和糖糖虽然弄不懂夏璃沫要做什么,但是还是照做了。

    不一会儿夏文强就拿着铁揪过来,也没多说,跟在她身后满竹林跑,她指哪颗,就挖哪颗。

    几人笑闹着挖了大半晌,小玉和糖糖抬着筐子钻进竹林中,忙从后面捡着笋子,装进筐子里,夏璃沫看了看满地的笋子,终于叫夏文强不用挖了。

    “沫儿,你挖着苦笋做啥?这笋子不好吃”夏文强放下铁揪擦了一把汗水。

    “爹,我想把做酸笋子吃,爹你得帮我”夏璃沫跑过去摇着夏文强的胳膊祈求道。

    “帮忙没问题,不过这笋子真不好吃,味儿苦,腌制出来的苦涩味儿也遮挡不了的,不好吃”夏文强就一个疼孩子的爹,至从这两孩子没娘以后,他是又当爹又当娘,尽量满足女儿的要求。

    “爹,你就放心吧,保证让你们吃到最好吃的笋子”

    夏璃沫笑嘻嘻的说着,然后弯下腰和糖糖一起捡地上的笋子。把两人挖的笋子捡了满满一大筐子,然后几人合力抬着往院中走。

    虽然这些笋子在她们眼里,除了喂驴之外,没有多大的用处,可还是听她的把笋子搬回家。

    吃过午饭,夏璃沫把笋子倒出来,然后几人把皮拨开,露出白白的笋肉,等这些人剥好了笋子,夏璃沫让小玉帮着洗净,每根笋子对半切好,又磨着夏文强把家里头吴三婆婆夏天下大酱的大肚坛子找了出来,洗干净,放在太阳底下晒着。

    切好了笋子,小玉按照她的要求从缸里舀了些水倒进晾干的坛子里,把晾去水分的笋子条放进去,盖上盖子,弄了泥巴把大肚坛子封了厚厚的一层。笑着问她,“这就好了?”

    “好啦。”璃沫点头,看几人额上因这一通忙活,已出了一层细汗,心里很过意不去,忙去端盛水的瓦盆,甜甜的叫了声,“爹,小玉,糖糖洗手。”

    “姐,这真的能腌吃酸笋子而且不带苦味儿的么?”糖糖揪着坛子看了半天,终于还是忍不住问道。

    “糖糖就等着吃吧”璃沫笑了。

    下午,几人推着板车,戴着草冒,拎着茶壶往山上进发。他们要去摘山麻子,为三日后赶集日做准备,赵掌柜说了收她的山麻子,众人都很高兴,三十文一斤啊,对于乡下人,这已经算是不小的收入了,所以几人干起活儿来也格外的卖力,就连在树下面捡山麻子的糖糖也没吵着累了要歇息。

    很快到半夜的时候,五大麻袋子山麻子装的满满的,放在板车上,三个丫头在后面推,夏文强在前面拉,走了三个时辰的路,才回到家。

    到了家几人都累的快趴下了,草草的吃过饭,洗好澡就爬上床睡觉了。

    入夜,璃沫躺在炕上脑海中反复过着下午腌笋子的步骤,确定整个过程中,小玉没沾过丁点油,又确认那笋子是全部晾干水份才下进去的,又想了一遍儿封口的过程,确认是封得很严实。

    这才放下心来。满怀希望的入睡,希望她可以一次成功,做出史无前例超级无敌好吃到暴的酸笋子来。